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三伏天吃什么海鮮 適合三伏天吃的海鮮有哪些

本文章由注冊(cè)用戶 詩(shī)酒趁年華 上傳提供 2024-08-31 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
摘要:入伏意味著進(jìn)入漫長(zhǎng)的炎炎夏日,天氣熱體力也容易被消耗,補(bǔ)充體力可以多吃些高蛋白低脂肪的海鮮,那么什么海鮮適合三伏天吃?蝦、蟹、蛤蜊、蟶子、魷魚(yú)等都很不錯(cuò),它們的做法也非常的多,燒煮炒燉樣樣都行,但三伏天吃海鮮一定要煮熟煮透,而且最好一頓吃完,以免吃壞鬧肚子,跟著小編來(lái)一起看看吧。

三伏天吃什么海鮮

夏季三伏天是海鮮豐富的時(shí)候,時(shí)令的海鮮品種多樣,選擇非常多,蝦、蟹、貝類等是比較受歡迎的,尤其是青蛤、油蛤、文蛤、花蛤等蛤蜊,以及扇貝、蟶子、海螺、魷魚(yú)等,人氣特別高,而各種海鮮魚(yú)類,反而沒(méi)那么多人關(guān)注

三伏天里吃海鮮不能為了一口鮮而吃半生不熟或生的,尤其是三伏天里細(xì)菌滋生繁殖快,所以海鮮除了鮮活以外,必須要煮熟煮透方可食用;海鮮烹制完成以后最好一頓吃完,不要留到下頓或隔夜后食用,畢竟海鮮容易腐壞,食用不當(dāng)很容易引起食物中毒。


適合三伏天吃的海鮮有哪些

1、水煮大蝦

食材:蝦、鹽、大蔥、姜、料酒

做法:新鮮的大蝦剪掉蝦須,用牙簽在第二關(guān)節(jié)處挑去蝦線,這是去除大蝦土腥味的關(guān)鍵;然后加入料酒和姜絲腌制10分鐘;鍋內(nèi)加水,大火燒開(kāi)后加入幾滴白醋,白醋的加入會(huì)使蝦的肉質(zhì)更加的鮮嫩,還能起到去腥的作用,大約3分鐘左右,蝦身呈現(xiàn)出彎曲,并且已經(jīng)變紅就熟了,即可撈出裝盤。

2、清蒸螃蟹

食材:螃蟹、姜、料酒、醬油、醋、香油

做法:梭子蟹清洗干凈,多切一些姜片備用;蒸鍋里放水,水里加入幾片姜,再倒一些料酒,用于去腥;蒸鍋水開(kāi)上汽后,放入螃蟹,再添幾個(gè)姜片,螃蟹要肚臍向上,這樣蒸的時(shí)候汁水會(huì)留在殼里;姜切碎,加入醬油醋香油,調(diào)成蘸汁;大火蒸約十五分鐘,就可以裝盤開(kāi)吃。

3、蔥油花蛤

食材:花蛤、大蒜、辣椒、小蔥、生抽、糖、醋、油

做法:花蛤洗凈表面的泥沙,把洗好的花蛤肉放進(jìn)燒沸的鍋里焯一下水,等花蛤都張口后撈出;大蒜、辣椒切細(xì)末,放入碗里,加鮮味生抽、醋、糖調(diào)味,攪拌到調(diào)味料混合一起;最后把調(diào)好的料汁倒進(jìn)花蛤中,淋上一些熱油,最后再撒上一點(diǎn)小蔥末。

4、爆炒蟶子

食材:蟶子、青紅線椒、蒜、姜、小香蔥、料酒、生抽、味極鮮、蒜蓉辣醬、郫縣豆瓣醬

做法:蟶子提前泡一兩個(gè)小時(shí),多清洗幾次,線椒切片,蔥姜蒜切末;蟶子放入沸水中焯1分鐘,撈出控水;鍋中倒入油,油開(kāi)后倒入郫縣豆瓣醬,小火炒出紅油;倒入線椒翻炒半分鐘炒出香味;倒入蟶子翻炒一分鐘;倒入蒜蓉辣醬、蒜末、姜末翻炒一分鐘;倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味極鮮攪拌均勻,倒入香蔥末,翻炒均勻,關(guān)火即可。

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