煙臺綠茶都有什么品種

山東省煙臺市是中國緯度最北的綠茶適栽區(qū)，煙臺茶區(qū)整體處于北緯37°-38°，氣候涼爽干燥，光照較強，霜期也較南方長，晝夜溫差大，受暖溫帶季風型大陸性氣候影響，煙臺茶樹生長發(fā)育慢，有充分的時間積累養(yǎng)分，所產(chǎn)的茶葉根據(jù)感官特色可分為三種：

1、扁形茶

外形扁平挺直、光滑鮮潤、色澤翠綠，湯色碧綠明亮，香氣濃郁悠長、持久，滋味醇厚，葉底勻齊成朵。

2、卷曲形茶

條索緊細或緊結(jié)，勻整壯實，色澤灰綠起霜，香氣清高而持久，滋味濃醇而回甘，葉底嫩綠而厚實。

3、針形茶

外形緊、細、圓、直、綠，有白毫，湯色清澈、綠亮，香氣清高，滋味醇和，葉底肥嫩、勻齊。

煙臺綠茶多少錢一斤

小編查詢到，煙臺綠茶明前頭采特級卷曲茶200g售價582元，扁型茶200g售價682元；劍毫明前綠茶100g售價408元；雨后綠茶250g售價260元。

備注：以上價格來源自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。

煙臺綠茶制作工藝流程

1、攤青：時間6至8小時，期間要輕翻2至3次。當鮮葉變軟，開始透發(fā)清香，含水量低于70%時，立即停止攤放。

2、殺青：殺青溫度為280℃至300℃，持續(xù)2至3分鐘。殺青適度標準為色澤變暗，青氣揮發(fā)，清香顯露，茶葉用手緊握成團，松手慢慢散開，略有粘性。

3、做形（壓扁）：溫度控制在160℃左右，時間10至12分鐘，含水率在40%左右。

4、理條：溫度控制在180℃左右，時間8至10分鐘，茶條成形率在90%以上，含水率在40%左右。

5、輝干：鍋溫100℃至120℃，時間20至25分鐘，含水量控制在6%以內(nèi)。

6、揉捻：時間在40至60分鐘，成條率在80%以上，細胞破壞率45%至55%。

7、炒二青：溫度控制在150℃左右，時間10至15分鐘，含水量控制在40%左右。

8、搓條烘干：溫度110℃至120℃，時間為10分鐘左右，含水量控制在20%左右。

9、提香：溫度80℃至90℃，時間20至25分鐘，含水量控制在6%以內(nèi)。