羊排怎樣做最好吃

1、烤羊排

羊排洗凈后剁小塊，用鹽和料酒腌制。準(zhǔn)備孜然粒、洋蔥條和土豆片，與羊排一起腌制。腌制好的羊排和配菜放在烤盤上，烤箱200度烤約40分鐘。

2、孜然羊排

羊排洗凈切塊，冷水下鍋加料酒和姜片焯水去腥。燉熟后取出控干水分。煎鍋倒油燒熱，放入羊排小火慢煎，撒入辣椒面、孜然粒和鹽調(diào)味。

3、燉羊排

首先將羊排剁成大塊，放入大盆中，用清水浸泡一小時(shí)以去除血水，然后用冷水下鍋焯水，加入少許白醋去腥味。焯好后，用熱水沖洗表面浮沫。準(zhǔn)備砂鍋，加入足量清水，放入蔥姜、干辣椒、花椒等調(diào)料，再加入焯好的羊排，煮沸后撇去浮沫，蓋上蓋子小火燉煮30分鐘。

4、紅燒羊排

將羊排洗凈后涼水浸泡，然后剁小塊。冷水下鍋焯水后，清洗干凈。鍋中放少許油燒熱，加入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上糖色。加入料酒、胡椒粉、老抽和適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠。

5、羊排燉活蟹

將羊排和活蟹洗凈剁小塊，鍋中加植物油燒熱，加蔥、姜煸炒出香味。然后加入羊排和蟹塊燉煮，加入適量調(diào)料調(diào)味。

6、煎奶油羊排

將羊排洗凈剁成小塊，用拍刀拍薄，抹上少許鹽、胡椒粉、奶油和蒜末。用橄欖油煎至兩面上色。

羊排好吃的做法家常

1、醬香羊排

首先將羊排焯水后，與蔥段、姜片、小米椒段、花椒香葉等調(diào)料一同炒制，然后加入適量的料酒、生抽、老抽、黃豆醬等調(diào)味料，最后加入適量的水和青椒、小米椒段燜燉，制作出醬香四溢的羊排。

2、蜜汁烤羊排

將羊排腌制后，用蜂蜜和老抽調(diào)制的醬汁刷在羊排上，再放入烤箱中烤制，使羊排表面呈現(xiàn)出誘人的色澤和甜美的味道。

3、孜然烤羊排

通過孜然粒和辣椒粉的調(diào)味，使烤羊排的味道更加豐富和獨(dú)特。烤制過程中可以加入洋蔥和花椒等調(diào)料，增加風(fēng)味。

4、蔥爆羊肉

羊肉冷水下鍋焯水后，與蔥、姜、小米椒、花椒粒、孜然粉等調(diào)料快速炒制。

5、紅燜羊排

羊排用面粉抓勻后洗凈，冷水下鍋焯水，然后與花椒、白胡椒、白芷、山奈等香料及辣椒、蔥、姜、蒜等調(diào)料一起煲煮，最后加入生抽、黃豆醬和雞精調(diào)味。

羊排和什么一起燉好吃

1、山藥燉羊排

山藥燉羊排是一道具有健脾止瀉、補(bǔ)氣補(bǔ)腎、暖胃補(bǔ)中功效的菜品，特別適合冬季食用。制作這道菜需要羊排、山藥、胡蘿卜、西蘭花等材料，以及料酒、蔥、姜、桂皮、花椒、草果、食鹽、胡椒粉等調(diào)料。烹飪步驟包括羊排焯水、加入調(diào)料燉煮、加入山藥、胡蘿卜和西蘭花煮至熟透，最后調(diào)味出鍋。

2、白蘿卜燉羊排

白蘿卜燉羊排是一道美味且營養(yǎng)豐富的菜品。主要材料包括羊排、白蘿卜、大蔥、生姜和花椒。白蘿卜的鮮香清潤能中和羊肉的燥性，使湯汁醇白、肉質(zhì)軟爛，味道鮮甜。此外，白蘿卜還具有消食化滯的作用，與羊排搭配燉煮，不僅口感豐富，還具有很好的滋補(bǔ)效果。

3、葛根白芷燉羊排

葛根白芷燉羊排是一道融合了中藥與羊肉的美食。其中，葛根和白芷是主要的中藥成分，具有滋補(bǔ)和藥效。制作時(shí)，首先將葛根放入鍋中煮20分鐘以上，然后取出藥渣。接著，將羊排焯水去血沫，放入藥湯中，加入姜、蔥、白芷和料酒，燉煮50分鐘。

4、西紅柿燉羊排

西紅柿燉羊排是一道美味且營養(yǎng)豐富的菜品。主要材料包括羊排、西紅柿、香菜、蔥、姜等。制作時(shí)，首先將羊排剁成寸段，用沸水冒透后清水沖洗。接著，西紅柿去皮切大滾刀塊，放油中煸軟。最后，放入羊排和西紅柿繼續(xù)燉，加入調(diào)料如食鹽、味精、胡椒粉等，撒上香菜，淋上香油即可。

5、土豆燉羊排

土豆燉羊排是一道美味的菜品，主要材料包括羊排、土豆、洋蔥、大料、花椒、桂皮、醬油、老抽、料酒、鹽和糖。首先，羊排需要切好并飛水焯燙，焯水的湯可以留著燉羊排。在準(zhǔn)備過程中，土豆和胡蘿卜需要洗凈去皮后切成滾刀塊，土豆放入冷水里浸泡以防氧化變色。此外，還可以加入洋蔥、辣椒等調(diào)料增加口感。