一、普洱茶屬于什么茶

普洱茶是一種產(chǎn)自中國云南省普洱市的特殊茶葉，屬于黑茶類。普洱茶的歷史可以追溯到距今已有幾千年的普洱地區(qū)，是云南省的特色茶文化。

普洱茶的原料主要是云南大葉種曬青茶，其制作工藝獨特，需經(jīng)過采摘、萎凋、殺青、揉捻、曬干、渥堆、蒸壓和干燥等工序。其中渥堆是普洱茶特有的發(fā)酵過程，需要將茶葉堆放在潮濕的環(huán)境中，讓茶葉中的多酚類物質(zhì)氧化和轉(zhuǎn)化，形成普洱茶獨特的口感和香氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱可以是寒性，也可以是溫性的，因為普洱根據(jù)制作工藝不同以及儲存方式不同會出現(xiàn)茶性的改變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導(dǎo)致茶性由寒性變?yōu)闇匦浴Ｆ斩栊赃€受到存儲過程的影響，普洱茶的茶性每經(jīng)過一個倉儲周期，會完成茶性的一個轉(zhuǎn)變，呈現(xiàn)寒→涼→平→溫的趨勢。

在飲茶時可以結(jié)合自身的體質(zhì)條件選擇，比如體質(zhì)偏寒可以選擇熟茶。

三、黑茶是什么茶

黑茶是屬于發(fā)酵茶，是六大茶類之一。黑茶是在茶葉的制作和存放的過程中，讓空氣里的一些比較有益的微生物落覆在茶葉上。通過微生物的新陳代謝產(chǎn)生的酶類物質(zhì)，可以很好的促進茶葉中的生化成分，使茶葉發(fā)生轉(zhuǎn)化。使茶湯逐漸的變成紅色，苦澀協(xié)調(diào)，湯感醇和，香氣溫厚，風(fēng)味比較獨特，能夠存放時間較久。黑茶可以直接泡水飲用，也可以適量的加入奶或者酥油等進行調(diào)飲。