懷山藥與山藥有何區(qū)別

懷山藥是山藥的一種，兩者的區(qū)別如下：

1、懷山藥粗細(xì)均勻，大部分直徑1—2cm，斑根莖有鐵紅色斑痕，表皮顏色微深。懷山藥比普通的山藥細(xì)一點(diǎn)，而且表皮比較粗糙。

2、懷山藥折斷后肉質(zhì)較硬、粉性足、黏液少、斷面比較細(xì)膩，大部分呈白色或略帶牙黃色；普通山藥肉質(zhì)較軟、粉性也不夠足。

3、懷山藥水分少、含糖量高，食用后口感甜香，一般汁液較濃，比較干膩，有淡淡的麻味，普通山藥糖分低，水分多，麻味較重。

懷山藥和鐵棍山藥區(qū)別

懷山藥可細(xì)分為鐵棍山藥、白皮山藥、小絨毛山藥等多個(gè)品種，而鐵棍山藥是懷山藥的一個(gè)品種。鐵棍山藥產(chǎn)于河南焦作，是最佳的懷山藥。

同屬粗細(xì)的山藥，鐵棍山藥較硬，煮熟用時(shí)較短，口味甘甜，有一種特殊的中藥材味。

鐵棍山藥粗細(xì)均勻，通常直徑在1厘米至2厘米，毛須略多，表皮顏色微深，并可見特有的暗紅色“銹斑”，粉性足，質(zhì)膩，折斷后橫截面呈白色或略顯牙黃色，入水久煮不爛。由于富含氨基酸，液汁較濃，味道鮮美，入口覺得“面而甜”，并有淡淡的麻味。

懷山藥適合哪些人食用

1、男性出現(xiàn)乏力、腰膝酸軟、盜汗、手心熱、頭暈、耳鳴、眼花，晚上多起夜等腎陰虛癥狀，首選懷山藥。

2、懷山藥肺脾雙補(bǔ)，滋陰補(bǔ)陽(yáng)，可以美容美顏，適合女性食用。

3、山藥可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)，供給孩子成長(zhǎng)必要的營(yíng)養(yǎng)。適用于孩子不長(zhǎng)個(gè)、說(shuō)話不清晰、尿床、流口水等先天發(fā)育不良和后天發(fā)育失養(yǎng)的癥狀。

懷山藥的作用與功效

1、懷山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于增強(qiáng)脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛患者，皆可食用。

2、懷山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，具有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用，凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等患者，皆可食用。

3、懷山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，具有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，改善肺虛痰嗽久咳之癥。

4、懷山藥含有黏液蛋白，具有降低血糖的作用，是糖尿病患者的食療佳品。

懷山藥是干的好還是鮮的好

干山藥片是治病的，鮮山藥是有滋補(bǔ)作用的食品，兩者的應(yīng)用范圍不同，各有各的好處。

（注意：建議患者在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用藥物，避免自行使用藥物，以免出現(xiàn)不良反應(yīng)，造成病情加重。如果患者出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)前往醫(yī)院就醫(yī)治療。）