一、生鮮電商供應(yīng)鏈存在的問題有哪些
供應(yīng)鏈?zhǔn)巧r電商建立之根本，生鮮是基于本地化的服務(wù)，故而，有效的建立與當(dāng)?shù)馗鳟a(chǎn)品供應(yīng)商的合作關(guān)系，建立完善供應(yīng)鏈成為滿足生鮮購買消費(fèi)群要求的重中之重，不過就目前來看，生鮮電商供應(yīng)鏈存在的問題還比較多，具體包括：
1、生鮮種類繁多
每種生鮮按產(chǎn)區(qū)、季節(jié)、規(guī)格、品質(zhì)分為不同的品種，每一品種都有特定的區(qū)域市場、客戶群以及銷售渠道。生鮮零售電商從產(chǎn)品源頭就注定是一樁對精細(xì)化管理要求極高的生意。
2、鏈條長
從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)開始，生鮮電商供應(yīng)鏈管理的難度急劇上升。按照生鮮農(nóng)產(chǎn)品品類，清洗、篩選、分揀、產(chǎn)品化加工、包裝加工、保鮮加工、儲(chǔ)存加工、食品化加工流程、產(chǎn)出要求各有不同，鏈條普遍偏長。
3、易耗損
農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)后，按農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期，流轉(zhuǎn)路徑規(guī)劃、物流網(wǎng)點(diǎn)布局都得靈活處理。生鮮農(nóng)產(chǎn)品易耗損，生鮮電商對配送的時(shí)效性要求極高，直接影響著售賣期限，從而影響售賣速度和破損率。
4、管理缺位
冷鏈物流建設(shè)涉及冷庫搭建、冷藏車配備、信息化流程化管理，提升冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效性。而且冷鏈設(shè)備資金占用較大，生鮮零售對配送商的資金實(shí)力要求較高。流程環(huán)節(jié)多，如果環(huán)節(jié)管理不到位，非常影響供應(yīng)鏈效率。
二、生鮮電商供應(yīng)鏈怎樣優(yōu)化
生鮮電商對于供應(yīng)鏈管理的優(yōu)化，主要可以從以下幾個(gè)方面出發(fā)：
1、建立完善的物流系統(tǒng)，采用冷鏈運(yùn)輸和倉儲(chǔ)設(shè)施，并加強(qiáng)對物流過程的監(jiān)控和管理。
2、與供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，并加強(qiáng)對供應(yīng)商的監(jiān)管和檢驗(yàn)。
3、建立完善的庫存管理機(jī)制，借助大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)手段來優(yōu)化庫存管理。此外，通過降低運(yùn)營成本、推出促銷活動(dòng)等方式來應(yīng)對價(jià)格壓力。
4、制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管理策略，建立靈活的運(yùn)營機(jī)制，并與供應(yīng)商和物流商共同應(yīng)對潛在風(fēng)險(xiǎn)。
