一、大暑為什么要吃姜汁調(diào)蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜汁調(diào)蛋的習(xí)俗，因其能夠驅(qū)寒、止咳、祛痰、健脾、暖胃而受到人們的喜愛和歡迎。

夏季吃姜好處多。生姜是人們?nèi)粘ｏ嬍持幸环N極為重要的調(diào)味品，也可以作為蔬菜單獨(dú)食用，也是一味重要的中藥材。生姜性溫，味辛，具有發(fā)汗解表、溫中止咳、殺菌解毒等功效，可用于外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽等病癥。

此外，生姜中的姜辣素可以防止身體癌變和延緩衰老，老年人常吃生姜可以祛除老年斑。

正是因?yàn)樯腥绱硕嗟暮锰帲藗儾虐l(fā)動(dòng)自己的智慧，用生姜為原材料創(chuàng)造出了各種各樣的美食，姜汁調(diào)蛋就是經(jīng)典的與生姜有關(guān)的美食之一。

二、姜汁調(diào)蛋怎么做好吃

1、首先準(zhǔn)備好原材料：紅糖、熟姜汁、鴨蛋。

2、取一勺紅糖、一勺熟姜汁和一個(gè)鴨蛋。

3、用筷子順著一個(gè)方向用力攪拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方向繼續(xù)攪拌。

5、鍋里的水燒開以后，放進(jìn)去蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右就完成了。