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大暑吃仙草是什么意思 涼粉草怎么做好吃

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摘要:中華文化博大精深,源遠流長,二十四節(jié)氣便是其中之一。在二十四節(jié)氣中,幾乎每一節(jié)氣都有屬于自己獨特的習(xí)俗,比如“大暑吃仙草”?!跋刹荨庇置皼龇鄄荨?、“仙人凍”、“仙人草”,是廣東地區(qū)夏季必備的消暑神器,民間甚至還流傳著這樣一句民俗“六月大暑吃仙草,活如神仙不會老”,人們對仙草的愛可見一斑。那你知道大暑為什么要吃仙草嗎?仙草要怎么做才既簡單又美味呢?接下來,就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下吧!

一、大暑吃仙草是什么意思

顧名思義,“大暑吃仙草”意為在大暑時節(jié)前后吃仙草,以達到消暑降溫的目的。

仙草又名仙人草、涼粉草,屬一年生草本宿根植物,分布于中國臺灣,浙江,江西,廣東,廣西西部,是一種重要的藥食兩用植物資源。仙草全草含多糖,有消暑、清熱、涼血、解毒功能。民間常用其莖加水煎煮, 再加稀淀粉制成凍食用,是消暑解渴的極佳食品。

二、涼粉草怎么做好吃

1、稱取20克仙草凍粉。

2、取一只碗,倒入事先稱好的仙草凍粉,加入60克涼水,用筷子攪拌至沒有顆粒的糊狀。

3、將攪拌均勻的仙草糊倒入小鍋中,一邊加入開水,一邊不停攪拌,并繼續(xù)加熱至沸騰。

4、關(guān)火后迅速將仙草糊倒入方形保鮮盒中冷卻至凝固。

5、徹底凝固的仙草凍,倒扣在案板上,切成小丁狀。

6、放入器皿中,就可以立即食用。

三、食用仙草的注意事項

1、仙草有清熱利水的功效,因而尿頻患者不宜食用仙草。

2、仙草是涼性食物,脾胃虛弱人群慎食。

3、女性經(jīng)期不宜吃寒涼食物,所以女性來月經(jīng)期間不宜吃仙草。

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