可以說是香水的第一大門派，可分成 3 種：呈現(xiàn)一種花香的單一花香調，如用玫瑰花、茉莉花、鈴蘭、紫丁香等特定花朵制造而成的香水；以多種花香調和而成，表現(xiàn)花束香氣的復合花香調；花香加上化學原料的乙醛成為乙醛花香調，加上乙醛香氣更濃更香，更能增添女性的嫵媚與羅曼蒂克。

果香調的香水顧名思義就是加入了水果香氣的香水。果香調包含除了柑橘類水果以外的水果香氣，例如可口多汁的桃子、西瓜、蘋果、芒果等等。果香調香水通常配以花香、木質香或者綠葉香氣，令香水變得活力、年輕、層次豐富。

綠香調可分成幾個種類：接近綠草或樹葉的香氣，稱為樹葉綠香；類似風信子花香的風信子綠香；還有宛如青蘋果香氣的蘋果綠香。此外，也有令人感到蔬菜青澀味的蔬菜綠香，及帶有新鮮海草香氣的海邊綠香。綠葉調一般適用于中性或者男性香水，如果是女士香水大多只會用清爽自然的綠葉調做收尾。

木質調是一個十分古老的香調，從遠古人類焚燒木材與神靈溝通開始，木的香氣便開始賦予神秘的氣息。木質調的分類其實是很多的，沉香，檀木， 柏木，香根草都是木頭，它們的氣味都是不一樣的。檀木會帶有一絲絲的乳香，帖服好穿，而沉香木會比檀木更加嚴肅深沉，同時雪松又有清冷的氣場。maigoo小編溫馨提醒，并不是所有的木質調都是成熟厚重的，還要取決于香水配方中用哪些香料與之做搭配。

柑橘調是最古老的香調，有800多年的歷史。這個香調主要呈現(xiàn)的是清新自然的感覺，包含香檸檬、橘子、葡萄柚一類的標志性香料，統(tǒng)稱柑橘。柑橘調帶來的香氣感受比較單一，舒爽清新，但卻是特別的，無可替代的。它比水果多了份植物的綠色，比植物多了些水果的酸甜。

水生調也叫做海洋調。其歷史并不悠久，是香調家族中年齡最小的香調。水生調的香水聞起來像清新的空氣或者咸濕的海風，或者是水生的植物給人一種沁人心脾的感覺。在1980s，一種叫做西瓜酮的化合物具有清新的海風氣味，開始用來調制香水。到了1990s，這種化合物稱為了水生調香水的主原料。水生調的主要元素，例如雨水、海洋等，比較抽象，無法從自然界中直接獲取，都是靠人工合成的。因此水生調也是暈香大戶之一，大家要根據(jù)自己的接受度謹慎入手。

美食調是相對比較晚流行起來的新型香調，誕生于1992年。這類香水主要將東方調的元素（木材、辛香料等）與甜蜜的香料（焦糖、巧克力、香草、蜂蜜、爆米花、棉花糖等）融合在一起，創(chuàng)造出溫暖的甜香。美食調是從東方調里面發(fā)展延伸出來的，因此有些香水既有東方調的特征又有美食調的氣息。只是鑒于大多數(shù)美食調香水都有濃重的甜味，可能會讓人覺得膩歪，噴的時候稍微注意一下用量。

必須要強調的是，東方香調絕對不是“東方人使用的香調”的意思。很多人都以為加上“東方”二字，就表示這種香水適合身為東方人的自己。maigoo小編了解到所謂東方香調是以香材類別為劃分，使用東方樹木或辛香料、樹脂、麝香等動物性香料調制的香水。此香調整體濃郁復雜，可辛辣熱烈，也可溫潤沉靜，整體的氣息顯得成熟而知性。

苷苔調又被叫做西普調，西普調主要是在說一種氣味構成。柑苔香調是以寄生在歐洲中部橡樹上的橡樹苦味道為基調，混合佛手柑、柑橘、玫瑰、茉莉加上樹木的香氣與麝香，雖然減低了香甜度，卻是非常富有女性特質的香氣。讓人有一種穩(wěn)重、成熟的感覺。柑苔香調這個名字是因蔻蒂的“柑苔”香水而得名。

皮革調來自于原料中的皮革或者零陵香豆，以牛羊皮、麂皮的氣味為主，常常配有煙草，蜂蜜，以及各種木香，就會具有古典，沉靜，華貴的氣味風格。皮革調香水以男香居多，并且具有很多不同的風格。從天鵝絨般柔軟的花香皮革，到濃烈的煙熏皮革，每一種都有著其獨特的微妙之處。有人評價皮革調香水是一個洗的很干凈的中年邋遢男人，此香調不建議新人入手。

馥奇調香水是所有香調中最為復雜的，通常認為，傳統(tǒng)的馥奇香調一般能清楚辨識到黑香豆、薰衣草以及橡苔苔青的氣味。現(xiàn)代的馥奇香調會同時包含薰衣草、天竺葵等花香，以及苔蘚、木頭和熱辣的辛香料。結合清新濃郁的草本植物和沉穩(wěn)的木質氣息，所以它也被稱為“所有香調的結合”。