一、重慶火鍋店為什么那么多

一說到火鍋，很多朋友都會(huì)第一時(shí)間想到重慶火鍋，重慶火鍋店是很多的，在重慶地區(qū)就有30000多家，更不要說全國地區(qū)了，那么為什么重慶這么多火鍋店呢？

1、消費(fèi)市場大

重慶火鍋店多的根源在于消費(fèi)市場廣闊，只有需求大了，火鍋店才會(huì)多，重慶人一年四季都愛吃火鍋，火鍋是重慶人生活的靈魂。除了重慶人的本地市場需求之外，隨著重慶旅游市場的發(fā)展，越來越多的外地人也相繼到重慶旅游，肯定會(huì)打卡的美食就是重慶火鍋，所以這也帶來了巨大的消費(fèi)市場。

2、重慶火鍋味道好

重慶火鍋店的數(shù)量之所以多，還在于味道好。正宗的重慶火鍋，味道鮮香，能夠極大勾起人們的味蕾，除此之外，重慶火鍋店還會(huì)在味道上面進(jìn)行創(chuàng)新。不僅能夠滿足本地人的消費(fèi)需求，還可以滿足外來旅游消費(fèi)者的口味。所以說，重慶火鍋店呈現(xiàn)出百花齊放的姿態(tài)，也出現(xiàn)了越來越多的火鍋店。

3、自然環(huán)境的影響

重慶地區(qū)火鍋店之所以多，還有一個(gè)原因就是自然環(huán)境，重慶四面環(huán)山，全年大多數(shù)時(shí)候的氣候都是比較濕潤的，所以濕氣比較重。火鍋融合了辣味和香味，能夠起到很好的祛濕作用，因此重慶人喜歡吃火鍋也是由于自然環(huán)境的影響。所以，重慶幾乎到處都開得有火鍋店，市場也能在一定程度上影響消費(fèi)，火鍋店能做得起來也不奇怪了。

二、正宗重慶火鍋店在哪里

重慶人對(duì)于火鍋非常執(zhí)著，尤其是那些老饕們，如果不是正宗的重慶老火鍋，很難能滿足他們的胃，重慶火鍋店有很多，正宗的重慶老火鍋店一般有下面幾個(gè)特征：

1、位置隱蔽

絕大多數(shù)重慶老火鍋都開在背街的小巷子里，位置相對(duì)比較隱蔽，尤其是那些開在老居民樓的火鍋店，更是深藏不漏，哪怕跟著導(dǎo)航可能也無法找到，必須尋求當(dāng)?shù)厝说膸椭?/p>

2、面積不大

在重慶，面積越大的火鍋店味道可能越不正宗，這里的味道不僅僅指的是火鍋本身的味道，還有吃火鍋的氛圍。反而是那些面積不大的火鍋店，不僅堅(jiān)持了重慶火鍋的傳統(tǒng)，味道正宗，在狹窄的過道蘊(yùn)藏著你來我往的江湖氣息。

3、裝修簡單

隨著網(wǎng)紅效應(yīng)的流行，重慶的火鍋店風(fēng)格各異，尤其是以營銷為重點(diǎn)的網(wǎng)紅火鍋，往往會(huì)在店鋪風(fēng)格上下功夫，不管是店鋪招牌，還是室內(nèi)裝修，都很浮夸，與簡單裝修，看起來不起眼的重慶老火鍋形成了鮮明的對(duì)比。

如果同時(shí)滿足以上三個(gè)特征，那么這家店很有可能就是重慶老火鍋，這樣的火鍋店在味道上絕對(duì)不會(huì)差，價(jià)格也比較適中，性價(jià)比偏高。當(dāng)然也可能有例外，不過總體來說參照著三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去找基本不會(huì)踩雷。