一、雞蛋仔有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋仔是香港傳統(tǒng)特色小吃，如今已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)各地，很多人都愛(ài)吃，那么雞蛋仔有營(yíng)養(yǎng)嗎？雞蛋仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

雞蛋仔是由雞蛋、白砂糖、面粉、淡奶油等食材烘烤而成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的，含有多種機(jī)體所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，包括蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、脂肪、維生素A、維生素B2和鉀、鈉、鎂、磷等礦物質(zhì)。

不過(guò)需要注意的是，雞蛋仔雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但含糖量、熱量、脂肪含量均比較高，不宜多吃，不然會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

二、哪些人不適合吃雞蛋仔

雞蛋仔是一種老少皆宜的美食，不過(guò)也有部分人群不適合吃雞蛋仔，包括：

1、蛋白質(zhì)過(guò)敏者

雞蛋仔的原料是雞蛋，有些人吃了雞蛋后會(huì)胃痛，或出現(xiàn)斑疹，這是對(duì)雞蛋過(guò)敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可引起過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過(guò)敏癥狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋仔。

2、高膽固醇血癥者

對(duì)已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃雞蛋仔，因?yàn)殡u蛋仔中膽固醇含量較高，尤其是蛋黃的膽固醇含量，可達(dá)1400毫克每百克。

3、腎臟病患者

腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋仔過(guò)多，可使體內(nèi)尿素增多，導(dǎo)致腎炎病情加重， 甚至出現(xiàn)尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋仔會(huì)引起腎中動(dòng)脈硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導(dǎo)致慢性腎功能衰竭者，應(yīng)慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。

4、減肥人群

雞蛋仔的熱量、含糖量較高，對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)，食用雞蛋仔很容易導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，影響減肥計(jì)劃。