一、抗氧化劑bht是什么

bht在食品加工中用作抗氧化劑，bht化學(xué)名稱為２，６－二叔丁基－４－甲基苯酚，它以甲酚、異丁醇為原料，以濃硫酸作為催化劑，氧化鋁為脫水劑，反應(yīng)生成２.６－二叔丁基對甲酚。

bht在食品加工中用作抗氧化劑，在化妝品、藥物、飛機(jī)燃料、橡膠、石油制品和標(biāo)本中有抗氧化作用。抗氧劑是指一些能夠抑制或者延緩高聚物和其他有機(jī)化合物在空氣中熱氧化的有機(jī)化合物。通俗來說，即是能防止聚合物材料因氧化引起變質(zhì)的物質(zhì)。bht常被應(yīng)用于各種塑料膠袋中，是導(dǎo)致紡織品酚黃現(xiàn)象的潛在因素之一，從而致使被包裝的紡織品有可能在運(yùn)輸和儲存過程中發(fā)生黃變現(xiàn)象。因此有很多品牌已經(jīng)禁止其產(chǎn)品包裝袋含有工業(yè)級bht類物質(zhì)。只允許含有食品級bht類物質(zhì)。

二、抗氧化劑bht在日化中添加用量是多少

對于化妝品來說，抗氧化劑可以分為兩大類，物理抗氧化劑和活性抗氧化劑，其中物理抗氧化劑是用于穩(wěn)定產(chǎn)品基質(zhì)，抑制基質(zhì)中一些活性成分氧化的抗氧化劑。這些抗氧化劑包括：BHT、BHA、沒食子酸等等，在這些抗氧化劑中，最常用的是bht，它具有酚的結(jié)構(gòu)，相對穩(wěn)定一些，色澤淺，常用量為0.1%，但是由于其酚的結(jié)構(gòu)，因此對重金屬離子特別是鐵離子相對敏感，也會(huì)變色，所以應(yīng)和螯合劑如EDTA配合使用。