一、什么是香精大米

香精大米是指添加了香精的大米，往大米里滴了幾滴香精，本地大米就散發(fā)出淡淡的泰國(guó)茉莉香米的香味，正宗的泰國(guó)茉莉香米產(chǎn)量并不算太高，售價(jià)也并不便宜，于是一些不法商家就采用添加香精的方法來(lái)以次充好。

二、大米加香精對(duì)人有哪些傷害

大米的香氣是很多人購(gòu)買大米的標(biāo)準(zhǔn)之一，但是，如果選購(gòu)到的大米竟是帶有香精的大米，長(zhǎng)期食用，這種大米就會(huì)嚴(yán)重危害人的身體健康。

首先必須明確，香精不是營(yíng)養(yǎng)元素，而是人工合成的化學(xué)成分。如果量少的話可以解毒和代謝，但是大米是我們?nèi)粘５闹魇?，長(zhǎng)期食用香精大米，對(duì)肝臟和腎臟健康有所損害。

三、怎么分辨大米是不是加了香精

香精大米對(duì)人體有害，為了避免買到香精大米，大家可以在選購(gòu)時(shí)參照以下方法進(jìn)行鑒別：

1、直接聞香味

天然香米是淡淡的清香，需要鼻子離的很近才能聞到，而加了香精的大米，打開袋子滿屋飄香，聞起來(lái)香味強(qiáng)烈，用手一抓一把，手上還會(huì)殘留留下香味，這都是勾兌香精的表現(xiàn)。

2、用手搓鑒別

天然香米是淡淡的清香，雖然香精大米肉眼無(wú)法辨別，但是添加了香精的大米味道聞起來(lái)香味很濃，用手輕輕一搓，就會(huì)留下強(qiáng)烈的香味。

3、用咀嚼的方法鑒別

取幾粒大米慢慢咀嚼，正常大米略有微甜的味道，沒(méi)有異味。因此，如果大米過(guò)分干凈，一點(diǎn)米糠也沒(méi)有，而香味有特別的明顯，就要慎重購(gòu)買了。

4、使用清水清洗的方法來(lái)鑒別

將大米清洗三遍之后，如果大米依舊保留著淡淡的香味，則證明是正宗的大米；反之，如果隨著清水的沖洗香味漸漸消失，則可以判斷是香精大米，因?yàn)榇竺椎南阄妒亲匀挥蓛?nèi)而外的。

5、看價(jià)格

真正的泰國(guó)茉莉香米產(chǎn)量不高，而且作為進(jìn)口商品，進(jìn)口到國(guó)內(nèi)的價(jià)格不可能太低，基本上零售成本都在5元一斤以上，品質(zhì)高一些的十元八元也有可能，售價(jià)高的不一定是真的，但售價(jià)太低肯定有貓膩。