一、什么是香精大米

香精大米是指添加了香精的大米，往大米里滴了幾滴香精，本地大米就散發(fā)出淡淡的泰國茉莉香米的香味，正宗的泰國茉莉香米產量并不算太高，售價也并不便宜，于是一些不法商家就采用添加香精的方法來以次充好。

二、大米加香精對人有哪些傷害

大米的香氣是很多人購買大米的標準之一，但是，如果選購到的大米竟是帶有香精的大米，長期食用，這種大米就會嚴重危害人的身體健康。

首先必須明確，香精不是營養(yǎng)元素，而是人工合成的化學成分。如果量少的話可以解毒和代謝，但是大米是我們日常的主食，長期食用香精大米，對肝臟和腎臟健康有所損害。

三、怎么分辨大米是不是加了香精

香精大米對人體有害，為了避免買到香精大米，大家可以在選購時參照以下方法進行鑒別：

1、直接聞香味

天然香米是淡淡的清香，需要鼻子離的很近才能聞到，而加了香精的大米，打開袋子滿屋飄香，聞起來香味強烈，用手一抓一把，手上還會殘留留下香味，這都是勾兌香精的表現。

2、用手搓鑒別

天然香米是淡淡的清香，雖然香精大米肉眼無法辨別，但是添加了香精的大米味道聞起來香味很濃，用手輕輕一搓，就會留下強烈的香味。

3、用咀嚼的方法鑒別

取幾粒大米慢慢咀嚼，正常大米略有微甜的味道，沒有異味。因此，如果大米過分干凈，一點米糠也沒有，而香味有特別的明顯，就要慎重購買了。

4、使用清水清洗的方法來鑒別

將大米清洗三遍之后，如果大米依舊保留著淡淡的香味，則證明是正宗的大米；反之，如果隨著清水的沖洗香味漸漸消失，則可以判斷是香精大米，因為大米的香味是自然由內而外的。

5、看價格

真正的泰國茉莉香米產量不高，而且作為進口商品，進口到國內的價格不可能太低，基本上零售成本都在5元一斤以上，品質高一些的十元八元也有可能，售價高的不一定是真的，但售價太低肯定有貓膩。