農(nóng)家樂如何經(jīng)營

1、要有產(chǎn)業(yè)支撐

沒有產(chǎn)業(yè)支撐，就沒有長久的生命力。農(nóng)莊經(jīng)營本身有淡旺季之分，季節(jié)性鮮明，夏天太熱，冬天太冷，周一至周五游客絕大多數(shù)要上班，農(nóng)莊生意相對較清淡。如何擺脫季節(jié)性的困擾？可以大力發(fā)展種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工，以“主產(chǎn)業(yè)”來促進(jìn)“休閑業(yè)”。

2、規(guī)劃要科學(xué)合理

有的農(nóng)莊自有資金有限，資金周轉(zhuǎn)困難，但力求盡善盡美，建設(shè)周期過長，遲遲無法產(chǎn)出。事實上，農(nóng)業(yè)作為農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)，其本身發(fā)展需要的投資并不大的，它更需要的是營銷，是管理和智力活動，因為農(nóng)業(yè)是在欠發(fā)達(dá)的農(nóng)村一、二產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。

3、要體現(xiàn)“農(nóng)”字

經(jīng)營休閑農(nóng)莊，務(wù)必要以“農(nóng)”為根本。單靠“休閑”，沒有“農(nóng)業(yè)”是不行的。沒有“農(nóng)”字，斷了這條腿，休閑農(nóng)業(yè)做不起來。

4、要有品牌

很多農(nóng)莊或是休閑度假區(qū)，只要一說名字大家都知道，這就是品牌的魅力。品牌不僅指休閑農(nóng)莊本身，其價值還要延伸至農(nóng)產(chǎn)品和休閑產(chǎn)品。一旦確立起為市場所認(rèn)知的品牌，農(nóng)莊的經(jīng)營將順風(fēng)順?biāo)?/span>

5、要有特色

沒有特色的農(nóng)莊，難以在競爭激烈的市場中生存。如此這般，自然缺乏市場號召力。可從如下方面確立自身的特色，餐飲特色，游樂設(shè)施特色，景觀特色等。

6、要有主導(dǎo)產(chǎn)品

注重購物開發(fā)，提升農(nóng)莊的經(jīng)營理念，拓寬農(nóng)莊的經(jīng)營渠道。消費者購買休閑農(nóng)莊自產(chǎn)自銷的產(chǎn)品，對休閑農(nóng)莊認(rèn)識更加全面立體，也容易鞏固好感，一傳十，十傳百，自覺地為農(nóng)莊打起了免費的廣告，慢慢地形成了品牌效應(yīng)。

農(nóng)家樂經(jīng)營模式有哪些

1、獨戶經(jīng)營模式

農(nóng)家樂獨戶經(jīng)營模式又叫作自主、分散經(jīng)營模式，是指從事農(nóng)家樂經(jīng)營的農(nóng)戶在自主自發(fā)的基礎(chǔ)上，以每個農(nóng)戶為單位，分散自主經(jīng)營，農(nóng)家樂的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)合二為一，而不是以委托或租賃等方式交給外來企業(yè)或個人經(jīng)營管理的一種模式。

2、聯(lián)戶經(jīng)營模式

農(nóng)家樂聯(lián)戶經(jīng)營模式是在早期通過經(jīng)營農(nóng)家樂而富裕起來的農(nóng)戶的示范帶動下，其他農(nóng)戶逐漸加入農(nóng)家樂經(jīng)營管理中來，從而形成的一種經(jīng)營模式。農(nóng)家樂聯(lián)戶經(jīng)營模式地緣性較強，這就避免了與外界企業(yè)發(fā)生利益沖突和文化差異的問題，并且有利于保持原汁原味的鄉(xiāng)土氣息，對當(dāng)?shù)匚幕吞厣膫鞒信c發(fā)揚起到一定的積極作用。

3、“公司 農(nóng)戶”經(jīng)營模式

“公司 農(nóng)戶”經(jīng)營模式是由公司牽頭，吸納當(dāng)?shù)剞r(nóng)民參與農(nóng)家樂的經(jīng)營與管理，并對農(nóng)戶的接待服務(wù)進(jìn)行規(guī)范培訓(xùn)，實施統(tǒng)一管理，定期進(jìn)行檢查，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)規(guī)范性的經(jīng)營模式。在這種經(jīng)營模式下，開發(fā)和經(jīng)營管理所需資金，可以通過協(xié)商，按照一定的出資比例，由公司和農(nóng)戶共同承擔(dān)，也可以采取入股的方式，村民的房屋、田地和果園等個人財產(chǎn)都可以作價入股，按股份分紅。

4、“公司 社區(qū) 農(nóng)戶”經(jīng)營模式

“公司 社區(qū) 農(nóng)戶”經(jīng)營模式是對“公司 農(nóng)戶”經(jīng)營模式的改進(jìn)，它在一定程度上能夠充分保障開發(fā)和經(jīng)營成本、利益的均衡分配。在這一模式下，“公司”有兩種形式，一種是社區(qū)外的旅游公司或具有開發(fā)農(nóng)家樂資質(zhì)的公司，另一種是由村委會成立的鄉(xiāng)村旅游公司。“公司”的職責(zé)是負(fù)責(zé)農(nóng)家樂旅游的經(jīng)營管理業(yè)務(wù)，如基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、營銷宣傳、服務(wù)監(jiān)督等。

5、農(nóng)家樂專業(yè)合作社經(jīng)營模式

這種模式就是將經(jīng)營農(nóng)家樂的多個農(nóng)戶組織起來，成立農(nóng)家樂合作社。農(nóng)戶可共享客源信息，避免惡性競爭，形成“和諧致富”的良好局面。在這一模式下，農(nóng)家樂合作社可以為農(nóng)戶提供技術(shù)服務(wù)、信息指導(dǎo)，幫助其加強內(nèi)部規(guī)范化管理；農(nóng)戶負(fù)責(zé)農(nóng)家樂的具體經(jīng)營事務(wù)。

經(jīng)營農(nóng)家樂的經(jīng)驗

1、環(huán)境整潔大方、設(shè)施齊全

農(nóng)家樂通常是大家在一天玩累了的休憩的地方，首先環(huán)境上好是吸引顧客的第一個要素。農(nóng)村發(fā)展比較快，但是目前來說基礎(chǔ)設(shè)施的完善情況跟專門的酒店比起來還是差很多，不過農(nóng)家樂在這方面可以盡可能的提升。裝修要有自己的風(fēng)格，不管是現(xiàn)代簡約風(fēng)格還是田園方格，都要美觀大方，這是給顧客的第一印象，有投資才會有回報，不能想著只是提供一個吃飯的地方，現(xiàn)在農(nóng)村很多地方都有農(nóng)家樂，你家的想要突出，第一眼就要給別人留下好印象。

2、家常菜手藝精湛、品種全

一個餐館的靈魂就是菜肴的味道了，小飯館的菜在色香味上可能個大城市的星級酒店大廚比起來有很一定的差距，但是不能在這方面沒有要求，像平日里大家吃的家常菜那樣隨便。請一個專業(yè)的廚師是必要的。不過贈送顧客的當(dāng)?shù)氐奶厣?，增加消費的滿足感。另外來吃飯的人是天南海北的，在個人的喜好上不會集中在某幾個菜上，所以要做到有備無患，如果你們家的菜都是別人不愛吃的，還沒得選，那生意就很難做下去了。

3、定價合理、經(jīng)濟(jì)實惠

現(xiàn)在有一個農(nóng)村小飯館吃飯比在縣城吃一頓消費還要高，關(guān)鍵是菜做的并不好吃，這讓消費者難以接受了。做生意要有長遠(yuǎn)的眼光，不能只想著一頓飯能賺多少錢，口碑一樣非常重要，還有回頭客。一家“黑店”是難以長時間經(jīng)營下去的，現(xiàn)在沒有誰是傻子，愿意在花大價錢去吃一頓不滿意的飯，做生意也要將心比心。不能有迅速依靠飯館發(fā)家致富的想法，飯館是盈利的好方法，但是需要長期的積累，不管從事什么行業(yè)都腳踏實地。

4、娛樂設(shè)施完善

現(xiàn)在一些農(nóng)家樂只提供吃飯和住宿，大家白天在欣賞大自然的風(fēng)光，晚上酒足飯飽之后興致未盡，晚上還是想進(jìn)行放松和娛樂。大家既然是出來度假，出來游玩，那一定要玩得開心和盡興。如果農(nóng)家樂帶有能唱歌的小型KTV包間，讓一起來游玩的朋友們晚上聚在一起唱唱歌是非常好的，農(nóng)家樂也會更加的有競爭力，或者提供小型的電影房間，平時都在工作，沒有時間看電影，趁著出來玩的就會看看電影也是極好的。