一、學(xué)生奶為什么有食品添加劑

聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）聯(lián)合食品法規(guī)委員會(huì)對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。

按照國家標(biāo)準(zhǔn)和配方，在“學(xué)生奶”中加入少量食品添加劑，只是為了改變學(xué)生奶的口味和口感，延長保質(zhì)期，其劑量和工藝受到嚴(yán)格的監(jiān)管和控制，所以少量食品添加劑的使用不會(huì)影響身體的健康。

二、學(xué)生奶為什么是調(diào)制乳

調(diào)制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕裙に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。按照配料表的書寫規(guī)則，調(diào)制乳其主要成分是生牛乳，其次是水、白砂糖和食品添加劑。調(diào)制乳蛋白質(zhì)含量至少要達(dá)到2.3%以上，如果蛋白質(zhì)含量不低于1.0%，就稱之為乳飲料，所以調(diào)制乳也算是牛奶。

純牛奶是一種幾乎是沒有甜味的比較淡的牛奶，屬于常溫奶，使用的消毒方法是超高溫滅菌奶，采用15秒左右的135度高溫瞬間滅菌的，一般在常溫下可以保存6個(gè)月左右。純牛奶的成分只有生牛乳，其蛋白質(zhì)含量必須達(dá)到2.9克每100毫升以上，有一些蛋白質(zhì)含量高的甚至可以達(dá)到3.5克每100毫升。

所以如果孩子愿意喝，純牛奶還是更優(yōu)質(zhì)的，一來蛋白質(zhì)含量高，二來只是單純的牛奶沒有添加劑。不過純牛奶因?yàn)樵蠁我唬目谖兑簿椭挥幸环N，喜歡的會(huì)喝，不喜歡的碰都不會(huì)碰。而調(diào)制乳，可以用生牛乳，或者是復(fù)原乳，加上果汁、香精、花色乳等，制成各種口味，更容易被孩子接受。

雖然調(diào)制乳不是100%的牛奶，從整體的營養(yǎng)來說確實(shí)比純牛奶差那么一點(diǎn)點(diǎn)，但是勝上孩子愛喝。相當(dāng)于犧牲一小部分的營養(yǎng)，而做到讓孩子愛喝，也是值得的。

因此，讓學(xué)生喝調(diào)制乳是沒有辦法的辦法，有人說：喝總比不喝強(qiáng)，如果不要調(diào)制乳，那么很多孩子根本就不會(huì)喝奶，最后反而獲取不到營養(yǎng)。學(xué)生奶中的調(diào)制乳也是牛奶，對(duì)于孩子的生長發(fā)育也是大有幫助的。