一、鹵料包的使用方法

鹵料包是按照一定配方制作好的鹵料，一般將配好鹵料放在一個袋子里，方便使用，那么鹵料包怎么用呢？

鹵料包可以自行配制，也可以買現(xiàn)成的，自己配制的話，根據(jù)鹵料配方，將香料準(zhǔn)備好，清洗干凈，放入燒開的清水里面，小火煮3分鐘，撈起，瀝干水分，裝入香料包即可。

做好的鹵料包放入鹵鍋中，加水（有條件的話可以加高湯）大火熬開，然后轉(zhuǎn)小火，放入要鹵的食材慢慢鹵制即可。

需要注意的是，鹵料包是可以重復(fù)使用的，一個鹵料包一般用三次，第一次不需要制糖色，第二次稍微淡點顏色，第三次要自己制糖色。

二、鹵料包使用注意事項

1、第一次鹵的話，鹵料包要放在鍋里一起煮的，一個鹵料包可以用3次，第4次配合一個新的料包。

2、通常第一次味道不是很好，鹵料包出味是在第2次和第3次，因為第一次里面的料才達到透那種程度，剛剛出味而已，到后面味道越來越好，料包取出要控干湯水，不然很容易壞。

3、如果天冷的話鹵料包不用冷藏，如果天氣熱溫度好的話才需要冷藏。

4、鹵料包可以重復(fù)用，制作鹵菜時，每次都要放鹵包，但是不要同時放，要等鍋開始加熱時再放入鹵包，因為大料的香味先進入湯里才會由湯侵入鹵食里。

三、鹵料包要一直放在湯里嗎

用鹵料包做鹵菜的時候，很多朋友對鹵料包什么時候拿出來比較好奇，其實，鹵料包要不要取出來，主要看使用情況。

鹵料包可以一直放湯里，也可以鹵到一半取出來，主要看味道：有些鹵料包是新的，第一次進行鹵制，由于味道比較濃，有些人覺得里面的香料味太沖了，于是在鹵到一半的時候，將它們從水里面撈出來。有些鹵料包則是老的，已經(jīng)用過兩三次，里面香料的味道沒有那么濃郁了，因此可以鹵到最后，與鹵菜一起出鍋。