初生蛋的價(jià)格是多少

初生蛋也叫開窩蛋，俗稱初產(chǎn)蛋，是小母雞在開產(chǎn)前30-60天內(nèi)所產(chǎn)的之一窩蛋，每只初產(chǎn)蛋雞平均要積蓄3-9天的營養(yǎng)才能產(chǎn)下一枚小小的初產(chǎn)蛋，厚積而薄發(fā)，濃縮雞蛋精華。由于此時(shí)母雞的生殖系統(tǒng)才進(jìn)行第一次生育行為，初生蛋的蛋殼表面基本上都會(huì)帶上一絲血跡，在一些農(nóng)村里，還有血?dú)さ斑@樣的說法。

與常見的雞蛋相比，初生蛋頭窩蛋較小，蛋殼堅(jiān)硬，但營養(yǎng)含量高，俗語中還有“頭窩蛋，金不換”的說法。初生蛋，蛋白質(zhì)、卵磷脂含量均要超出普通雞蛋，而卵磷脂是促進(jìn)肝細(xì)胞再生，促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，補(bǔ)充大腦營養(yǎng)的更佳物質(zhì)，非常適宜學(xué)齡（前）階段的孩子食用，產(chǎn)婦、學(xué)生、及老年人食用可以增強(qiáng)體質(zhì)。

河南駐馬店市正陽縣初生蛋7.04元/斤；廣東廣州市白云區(qū)初生蛋9.5元/斤等；遼寧鐵嶺市昌圖縣初生蛋9元/斤；福建泉州市泉港區(qū)初生蛋6.9元/斤；廣西欽州市浦北縣初生蛋9元/斤等。

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初生蛋和普通蛋有哪些區(qū)別

1、產(chǎn)蛋時(shí)間不同

初生蛋是指母雞在110天-130天內(nèi)生產(chǎn)的第一批雞蛋，只不過隨著雞的種類不同，所產(chǎn)的雞蛋大小、蛋的顏色和產(chǎn)蛋數(shù)量有所差異。普通雞蛋則指普通母雞所產(chǎn)的卵，即在市場中常見的雞蛋，產(chǎn)蛋時(shí)間沒有什么限制。

2、大小不同

初生蛋的個(gè)頭很小，比一般的普通雞蛋要小，也正因?yàn)闈饪s才是精華，初生蛋的各類營養(yǎng)指標(biāo)都是比一般的普通雞蛋要高的，除了身體所需的維生素 A，維生素E以及維生素B族以外，初生蛋還有膽固醇低的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

3、口感不同

初生蛋所含水分較普通雞蛋少，干物質(zhì)相對(duì)高一點(diǎn)，以致色素含量高，看起來和普通雞蛋有輕微的區(qū)別，口感比普通雞蛋稍好一些。