一、綠豆不能和什么食物一起吃

不能和綠豆一起吃的有葡萄、菠菜、燕麥、螃蟹等。

1、葡萄

綠豆中含有鈣、鎂等微量元素，葡萄中含有草酸的成分。當(dāng)二者同時(shí)食用，鈣、鎂與草酸相遇，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成沉淀物，堆積胃腸道內(nèi)，造成胃腸道負(fù)擔(dān)加重，引起機(jī)體出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。還會影響機(jī)體對綠豆、葡萄等營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

2、菠菜

菠菜中含有許多草酸，當(dāng)菠菜與綠豆同時(shí)食用，容易出現(xiàn)消化不良的癥狀，嚴(yán)重者可能會出現(xiàn)腹痛、腹脹等不適。

3、燕麥

綠豆、燕麥都屬于粗糧類的食物，二者同時(shí)食用，會造成攝入的淀粉類的食物過多，導(dǎo)致血液中的血糖含量增多，造成餐后血糖水平的升高，尤其是糖尿病患者，是比較危險(xiǎn)的。

4、螃蟹

綠豆屬于寒涼的食物，可以清熱解毒，而螃蟹也屬于寒性食物，二者同時(shí)食用，會造成體內(nèi)的寒氣過多，加重胃腸道負(fù)擔(dān)，而出現(xiàn)腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

二、什么人不適合吃綠豆

一般情況下，脾胃虛寒、老人及兒童、服用各類藥物的人不能吃綠豆。

1、脾胃虛寒

綠豆屬于寒性食物，食用后可能會傷及脾胃，從而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不佳等癥狀。嚴(yán)重時(shí)可能還會引發(fā)腹痛、腹瀉、腹脹等腸胃不適的情況。如果脾胃虛寒者食用綠豆，可能會加重癥狀，不利于病情恢復(fù)。

2、老人及兒童

綠豆中蛋白質(zhì)的含量較多，大分子蛋白質(zhì)需在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸，從而被人體吸收。通常老人和孩子體質(zhì)較弱、胃腸消化功能較差，食用后容易引起消化不良，從而導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。

3、服用各類藥物

綠豆中所含的綠豆蛋白成分可與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物，具有解藥的作用。如果處于服藥期間的人群食用，可能發(fā)生相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。