一、瑞士卷里面有酒精嗎

瑞士卷很多人愛(ài)吃，不過(guò)需要注意的是，瑞士卷蛋糕中是含有酒精成分的。

瑞士卷屬于蛋糕類食品，在制作過(guò)程中需要酵母菌發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生酒精，有的還會(huì)了保存水分而添加一些食用酒精，因此，吃瑞士卷的時(shí)候要注意，吃完避免開(kāi)車、吃頭孢等。

二、吃瑞士卷會(huì)查出酒駕嗎

瑞士卷含有食用酒精，如果食用后馬上開(kāi)車，碰上查酒駕的交警，可能會(huì)吹出酒駕，當(dāng)然，只要跟交警說(shuō)清楚，一般是不會(huì)算酒駕的，交警部門認(rèn)定“酒后駕車”，是以血液酒精含量為最終認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)的，有需要的話，可以測(cè)血液酒精含量來(lái)證明自己的清白。

有的車主朋友喜歡一邊開(kāi)車一邊吃瑞士卷這類的小蛋糕，但實(shí)際上這樣是不太好的，雖然瑞士卷的酒精含量比較低，但吃過(guò)后馬上檢測(cè)還是可能查出酒駕，因此建議吃過(guò)之后緩幾分鐘再駕車，以免給自己造成不必要的麻煩。

三、吃完瑞士卷可以吃頭孢嗎

不可以。

瑞士卷中有一定的食用酒精，如果吃完馬上吃頭孢的話，會(huì)“中毒”。吃藥后喝酒引起的反應(yīng)稱之為雙硫侖反應(yīng)。雙硫侖本身是一種戒酒藥物，雙硫侖在與乙醇聯(lián)用時(shí)可抑制肝臟中的乙醛脫氫酶，使乙醇在體內(nèi)氧化為乙醛后，不能再繼續(xù)分解氧化，導(dǎo)致體內(nèi)乙醛蓄積而產(chǎn)生一系列反應(yīng)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，雙硫侖樣反應(yīng)就是頭孢類藥物和酒精在體內(nèi)共同作用，中斷了人體酒精代謝過(guò)程，從而導(dǎo)致體內(nèi)“乙醛蓄積”，出現(xiàn)中毒反應(yīng)。