一、無(wú)糖飲料安全嗎
無(wú)糖飲料其實(shí)是用甜味劑代替白砂糖等添加糖的飲料,很多朋友聽到甜味劑就覺得有害,其實(shí)正規(guī)廠家生產(chǎn)的無(wú)糖飲料是安全無(wú)害的。
無(wú)糖飲料里常用的甜味劑有天然的,也有人工合成的,它們的安全性已得到國(guó)際食品安全機(jī)構(gòu)的肯定,在規(guī)定范圍內(nèi)使用,并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
目前,甜味劑在美國(guó)、歐盟及中國(guó)等100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)廣泛使用,有的品種使用歷史已長(zhǎng)達(dá)100多年。從國(guó)際范圍來看,甜味劑的安全性已得到國(guó)際食品安全機(jī)構(gòu)的肯定。只要按規(guī)定使用甜味劑,它都是安全的,不會(huì)對(duì)人體健康造成損害。
二、無(wú)糖飲料健康嗎
無(wú)糖飲料的安全性是有保障的,不過安全并不意味著健康,作為飲料而言,無(wú)糖飲料雖然比普通的有糖飲料要健康一些,但畢竟是飲料,健康程度是有限的。
首先,“無(wú)糖”不是真的沒有添加“糖”,而是無(wú)蔗糖。一些產(chǎn)品標(biāo)注“不添加糖”,但很可能添加了糊精、糖漿、蜂蜜、蛋白糖等。葡萄糖是人體可以直接吸收利用的單糖,血糖檢測(cè)也指的是檢測(cè)血液中的葡萄糖含量。果糖、乳糖等則需要先隨血液到達(dá)肝臟,進(jìn)行分解轉(zhuǎn)化變成葡萄糖才可以被人體利用。所以配料表上的果葡糖漿、麥芽糊精等成分同樣可以升高血糖,并且它們的升血糖效率比蔗糖還要高。
還有一些打著純天然無(wú)添加噱頭的果汁產(chǎn)品,雖然是0蔗糖添加,但使用的果汁、乳制品等原材料本身就含糖量極高,糖尿病患者需要特別注意。
觀察某些產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分表會(huì)發(fā)現(xiàn),沒有添加糖卻仍有不少能量,這是因?yàn)樘菗Q成了某些“糖醇”。化學(xué)結(jié)構(gòu)的改變,使得它們升血糖的影響降低,但因?yàn)樘鹞兜膿p失,在產(chǎn)品中加入的量并不少,產(chǎn)生的熱量也是不可忽略的。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為,出于減肥目的喝無(wú)糖飲料,很可能會(huì)因?yàn)榇竽X接受到甜味信號(hào),卻發(fā)現(xiàn)血糖沒有上升而增加對(duì)糖的渴望。這種“欺騙”還會(huì)使得胰島素敏感性下降,人體組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取和利用能力減弱,可能帶來肥胖和糖尿病的隱患。
總的來說,不要把“無(wú)糖”“低糖”飲料當(dāng)做健康食品,過量飲用還是會(huì)對(duì)身體造成危害。如果日常只是偶爾喝一次,沒有太多負(fù)擔(dān);但經(jīng)常大量喝的話,是會(huì)對(duì)健康有害的。