一、冰粉粉和白涼粉有啥區(qū)別

冰粉粉是用冰粉籽制成的，它和白涼粉看起來有點像，而且它們都可以做涼粉，因此有人覺得冰粉粉和白涼粉是一個東西，但實際上，白涼粉和冰粉粉是存有差別的：

1、原材料不同

白涼粉的原材料是植物涼粉草，冰粉粉的原材料是假酸漿，取自冰粉樹樹籽。

2、發(fā)源地不同

白涼粉是中國南方的一道著名小吃，冰粉是云、貴地區(qū)的一道著名小吃，后來傳到川渝地區(qū)。

3、做法不同

白涼粉是涼粉和涼水攪開攪勻，然后放到灶上一邊加熱一邊不停地攪動，煮開后倒入容器放涼，將涼粉倒出切成小塊，澆上糖水即可食用。

冰粉更加繁瑣一些，需要先稱出適量的冰粉籽用紗布包好，放在純凈水中揉搓10分鐘，再過濾一遍，然后倒入適量的石灰水攪拌至凝固后放入冰箱冷藏一個小時，成型后倒入碗中，澆上紅糖水，再放一些蔬果輔料即可食用。

二、冰粉和白涼粉哪個更好吃

冰粉和白涼粉吃起來都冰冰涼涼的，那么這兩種小吃哪個更好吃呢？

冰粉和涼粉相比，口感方面各有各的特點，冰粉吃起來是比較清口的，冰冰涼涼的還有一點甜味，相對更加Q彈一些；白涼粉的口感則比較鮮嫩。

至于它們誰更好吃，則各有各的看法，畢竟個人的口感喜好不同，喜歡吃爽滑和Q彈一點的人來說，冰粉的口感會略勝于白涼粉；如果喜歡吃面一點的話，白涼粉可能更適合你。