一、五仁月餅是哪五仁

杏仁、核桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。

五仁月餅是中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，相較于其他餡料的月餅，五仁月餅皮薄餡多、不易破碎、便于攜帶，一般餡料是由五種果仁組成，這五種果仁分別是杏仁、核桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁等等，不過后來慢慢也會(huì)加入其他的果仁，甚至數(shù)量也不會(huì)限制只加五種。

二、百果月餅和五仁月餅有什么區(qū)別

1、餡料不同

百果月餅中的百果代表廣泛的堅(jiān)果，如蜜餞、堅(jiān)果、紅綠絲、芝麻等，實(shí)際上并不代表一百種堅(jiān)果。五仁月餅以杏仁、核桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁命名。

2、種類不同

百果月餅是蘇式月餅，外觀白色，層次豐富。五仁月餅是廣式月餅，配料精細(xì)，皮薄，餡多，味道鮮美。

3、制作工藝不同

五仁月餅是中國傳統(tǒng)月餅的餡料，通過油炸核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁，然后將它們壓成小塊并加入白糖制成的。

百果月餅主要成分是高筋面粉和低筋面粉。配料是綜合堅(jiān)果，香料是黃油、糖粉和蜂蜜，是烘烤而成的。