姜成熟時(shí)間

1、姜的收獲時(shí)間要看具體收哪種，它分為娘姜，嫩姜和老姜三種，收獲時(shí)間不同。其中娘姜是在6月下旬到7月上旬之間收獲，此時(shí)是它的生長(zhǎng)旺季，采收會(huì)影響生長(zhǎng)和產(chǎn)量，因此不建議此時(shí)收；嫩姜是在9月到10月上旬收，這時(shí)的姜塊辣味少，水量多，且已經(jīng)很膨大；老姜是在11月上旬收，已經(jīng)完全成熟，注意不能收的太晚，否則會(huì)凍傷。

2、姜在收獲之前要注意控水，若是濕度太大，等收獲后會(huì)很難貯存，通常都要在初霜前收，避免受到凍害。若是出土是土團(tuán)太潮濕，要先晾曬，等晾干后再貯存，但要注意避開強(qiáng)光。

3、姜采收后要將姜塊放在低溫環(huán)境中貯存，不能繼續(xù)放在田間，也不能在雨天或者下雨后收，會(huì)影響貯藏時(shí)間；姜貯藏前要把凍傷的，干癟的，受傷的和受到雨淋的姜塊挑出來(lái)，只留下大小整齊，沒有病害且質(zhì)量好的，這樣貯藏的時(shí)間才能更持久。

姜什么時(shí)候吃對(duì)身體好

1、姜分為兩種，即生姜和干姜。日常生活中吃的多為生姜，一般最好在早晨吃，并且在夏季吃。

2、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體在清晨的時(shí)候胃中之氣有待生發(fā)。姜味辛性溫，此時(shí)吃姜有利于一天中食物的消化和吸收。姜中含有的揮發(fā)油亦可加快血液循環(huán)、興奮中樞神經(jīng)，因此如果晚上吃姜容易刺激腸道蠕動(dòng)影響睡眠。同樣，夏天的時(shí)候天氣炎熱，人體的陽(yáng)氣容易外泄，體內(nèi)的陽(yáng)氣變少，身體易生寒生冷。由于天氣炎熱，大部分人愛喝冷飲，更容易中傷脾胃，因此夏天吃姜可以散寒祛濕、開胃止瀉。而秋冬季節(jié)氣候干燥，如果過(guò)多吃姜容易傷害肺部。

3、姜雖然益處良多，但不可過(guò)量食用，一天三四片即可，嫩姜可以吃30-50g，并且更不要吃腐爛霉變的生姜。