一、 酥油茶是什么茶

酥油茶是一種以茶為主料，并加有多種食料混合而成的液體飲料，所以滋味多樣，喝起來咸里透香，甘中有甜，既可暖身御寒，又能補充營養(yǎng)。

初喝酥油茶，第一口異味難耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。千百年來，在與嚴(yán)酷的自然條件作斗爭時，藏族人民創(chuàng)造了酥油茶文化，圍繞茶文化，還有茶會，貫穿于交友、節(jié)慶、離別、愛情等聚會中。

二、酥油茶是哪個民族的特色食品

在西藏，每個藏胞家庭，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食物，藏族家庭里一天至少要飲三次茶，有的甚至多達(dá)十幾次。但藏族的酥油茶是哪樣的呢？簡單來說，就是將特制的茶葉搗成汁，加以酥油、食鹽和精制的香料，在茶桶中用茶桿攪拌成水乳交融狀，即是藏族酥油茶。

藏族人民視茶為神之物，從歷代“贊普”至寺廟喇嘛，從土司到普通百姓，因其食物結(jié)構(gòu)中，乳肉類占很大比重，而蔬菜、水果較少，故藏民以茶佐食，餐餐必不可少。流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法。

在西藏高原地帶，人煙稀少，家中少有客人進(jìn)門，偶爾有客來訪時，可招待的東西很少，加上酥油茶的獨特作用，敬酥油茶也成了西藏人款待賓客的珍貴禮儀。

藏族酥油茶是一種以茶為主料，藏語為“恰蘇瑪”，意思是攪動的茶。隨著與時俱進(jìn)，酥油茶也在不斷加入新元素，將少量咖啡加入酥油茶中，打出的酥油茶帶有淡淡的咖啡香，深受年輕人青睞。