一、納豆機(jī)是干什么用的

納豆是一種把黃豆經(jīng)過(guò)納豆菌發(fā)酵制成的食物，是一種健康養(yǎng)生的食物，隨著現(xiàn)今社會(huì)的發(fā)展以及人們對(duì)生活質(zhì)量要求的提高，越來(lái)越多的人喜歡食用納豆，納豆機(jī)就是用來(lái)制作納豆的廚房電器。

納豆是黃豆發(fā)酵而來(lái)的，黃豆發(fā)酵成納豆不僅需要納豆菌，還需要氧氣、溫度、濕度等條件，納豆機(jī)能為黃豆發(fā)酵提供恒定的溫度、合適的溫度以及充足的氧氣，從而制作出納豆。

二、納豆機(jī)做出來(lái)的納豆有什么用

1、防治骨質(zhì)疏松

骨質(zhì)是由維生素K2和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)先形成骨元蛋白，再與鈣生成骨質(zhì)，蓄積骨中，增加骨密度這三大要素缺一不可。納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2，大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠?qū)⑩}固定于骨中。也就是說(shuō)，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協(xié)力，起到強(qiáng)骨的作用。

2、調(diào)節(jié)血脂

納豆可以抑制血中的LDL氧化，有效降低總膽固醇以及三酸甘油酯的濃度，進(jìn)而減少粥狀動(dòng)脈硬化的發(fā)生。同時(shí)，抑制和減少血管緊張素II的合成，減輕血管外周阻力，進(jìn)而達(dá)到降脂降壓的目的。

3、調(diào)解腸胃

大豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性，做成納豆后，變得可溶，并產(chǎn)生氨基酸，原料中不存在的各種酵素，由于納豆菌及關(guān)聯(lián)益生菌產(chǎn)生，可以幫助腸胃消化吸收。發(fā)酵后的豆制品，蛋白質(zhì)的利用率提高，妨礙消化吸收的比率會(huì)降低。

4、排毒養(yǎng)顏

納豆不受胃液的強(qiáng)酸影響，它能很快在腸道內(nèi)定植并產(chǎn)生吡啶二羧酸，有助于殺滅、抑制腸道內(nèi)的有害菌和病毒。納豆的粗提物中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分，可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細(xì)胞中過(guò)氧化質(zhì)色素，調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞和皮膚表面水和脂肪的平衡，促進(jìn)血液循環(huán)，改善皮膚彈性，令皮膚光潔柔軟，達(dá)到延緩衰老之功效。

5、調(diào)節(jié)血糖

餐后血糖值出現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)，是非常直觀的。一是納豆菌吞噬葡萄糖和粘物質(zhì)的作用，二是納豆中的高彈性蛋白酶（或稱胰肽酶E，Elastase），抑制了血糖增加。它具有與豬胰臟所含的這種酶的作用，而豬胰腺的彈性蛋白酶已用于高血糖的治療藥物。

6、瘦身減肥

納豆中的粘液素具有與膳食纖維相似的作用，它能減少人體對(duì)脂肪的吸收。另外，納豆中的維生素K2支持體內(nèi)脂肪燃燒，防止脂肪在體內(nèi)堆積，從而起到瘦身減肥的作用。納豆菌在腸內(nèi)大約能堅(jiān)持1周左右，可以促進(jìn)其它有益菌增殖。人體吸收的營(yíng)養(yǎng)就成為腸內(nèi)細(xì)菌的餌食而被吞噬，再加上納豆激酶可燃燒脂肪，就能減肥。

三、納豆機(jī)除了做納豆還能做什么

納豆機(jī)主要是用來(lái)做納豆的，但其實(shí)除了納豆以外，還有一些食物也可以用納豆機(jī)制作，比如酸奶、米酒等。

像酸奶、酒釀之類的食物，也是通過(guò)將食材發(fā)酵制成的，發(fā)酵同樣需要一定的溫度和濕度，納豆機(jī)可以提供這些條件，一些多功能納豆發(fā)酵機(jī)可以通過(guò)調(diào)節(jié)溫度來(lái)制作出不同的美食。