一、桂花糕是哪里的特產

桂花糕不是一種專屬于哪里的特產，很多地方都有，風味都不一樣，桂花糕流傳至今以南京、咸寧和峽陽的最為出名，口感也是最好的。桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點，漢族的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。

二、桂花糕的種類有哪些

1、南京桂花糕

南京桂花多，不僅中山陵有桂花，隱沒在大街小巷的桂樹更是數(shù)不勝數(shù)。俗話說十月桂花香，當十月份來臨的時候，南京城彌漫著桂花的芳香，如此怒放的桂花，讓人忍不住想起了桂花糕。南京的桂花糕不僅式樣漂亮、口感酥軟，而且透著一股特別的清香，即使吃完了，香氣還經久不散。十月吃桂花糕正是時候，嚼著酥軟的桂花糕，含著桂花的清香，何等享受。

2、咸寧桂花糕

咸寧桂花糕產自聞名全國的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧，桂花糕創(chuàng)制于明朝末期，糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養(yǎng)價值，老幼婦女均宜食用，是饋贈親友、自奉之佳品。湖北咸寧桂花糕的特點是配料獨特，油潤不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有咸，香里帶涼，倍受人們的喜歡。

3、峽陽桂花糕

峽陽桂花糕糕的制作已有100多年歷史，蜚聲海內外。它系用天然桂花絞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化氣的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩蘭等中藥香料，精制成“桂花醬”，然后拌入炒爆、磨細、蒸熟、篩細的糯米粉中，加上優(yōu)質白糖、五香粉、芝麻、鹽水，糅制成糕，再用水蒸氣給以濕潤，使其久置不松碎，便成為香甜可口、提神健脾的美味糕點。峽陽桂花糕的特點是配料獨特油潤不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有咸，香里帶涼，倍受人們的喜歡，成為居家旅行，饋贈好友的佳品，盛譽百年。

4、水晶桂花糕

水晶桂花糕是上海名點，上海人過年的時候都會吃它，相傳已經有三百多年的歷史。在桂花飄香的季節(jié)，做一道晶瑩剔透、彌漫著桂花香味兒的水晶桂花糕，此時應該更應景。

5、芝麻桂花糕

芝麻桂花糕相對于其它的桂花糕口感更清甜，香氣也是很濃郁，如果在夏天的時候想吃糕點，芝麻桂花糕很適合。

6、新都桂花糕

新都是楊升庵的故鄉(xiāng)，而且桂花樹遍布新都，所以新都又名香城。新都的特產也是桂花糕。

7、桂林桂花糕

桂林桂花糕名不虛傳，桂林的桂花糕是一種以糯米粉、糖和天然桂花為原料制作而成的糕點。桂林的名稱由來就是因為種植的桂花多。當?shù)氐墓鸹ǜ饷麣庖脖容^大，吃起來又香又甜又軟，聞起來有一股比較清新的桂花香氣。