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復合調(diào)味料有哪些分類 常見的復合調(diào)味料有哪些

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摘要:復合調(diào)味料主要可以分為固態(tài)復合調(diào)味料、液態(tài)復合調(diào)味料和復合調(diào)味醬三大類,其中固態(tài)復合調(diào)味料是兩種或兩種以上的調(diào)味品味主要原料,添加或不添加其它輔料,加工而成的呈固態(tài)的復合調(diào)味料。常見的復合調(diào)味料有火鍋底料、燒腸香料、臺灣腸香料、脆脆腸香料、烤鴨胸香料、啤酒腸香料等。具體的復合調(diào)味料有哪些分類以及常見的復合調(diào)味料有哪些,和我一起到文中來看看吧!

一、復合調(diào)味料有哪些分類

復合調(diào)味料是指兩種以上調(diào)味料味主要原料、添加(或不添加)油脂、天然香辛料及動植物等成分,采用物料的或者生物的技術措施進行加工處理及包裝,最終制成可供安全食用的一類定型調(diào)味料產(chǎn)品。

復合調(diào)味料可分為三大類:

1、第一類是固態(tài)復合調(diào)味料,以兩種或兩種以上的調(diào)味品味主要原料,添加或不添加其它輔料,加工而成的呈固態(tài)的復合調(diào)味料。

2、第二類為液態(tài)復合調(diào)味料,以兩種或兩種以上的調(diào)味品為主要原料,添加或不添加其他輔料,加工而成的呈液態(tài)的復合調(diào)味料。

3、第三類為復合調(diào)味醬,以兩種或兩種以上的調(diào)味品為主要原料,添加或不添加其他輔料,加工而成的呈醬狀的復合調(diào)味料。

復合調(diào)味料不僅強調(diào)口感和風味設計,還要考慮到其健康性。添加思賓格酵母抽提物不僅能增強產(chǎn)品鮮美味、醇厚感,同時緩和產(chǎn)品咸味、酸味,掩蓋異味等作用,還能達到低鹽、降糖的效果,適用于各種復合調(diào)味料的使用。

二、常見的復合調(diào)味料有哪些

前文已經(jīng)了解了復合調(diào)味料的分類,接著來看看常見的復合調(diào)味料有哪些吧!

火鍋底料、燒腸香料、臺灣腸香料、脆脆腸香料、烤鴨胸香料、啤酒腸香料、香腸香料、火腿香料、風干香腸料、五香寶肚料、午餐肉香料、嫩肉粉、大紅腸香料、烤肉香料、臘腸香料、醬豬頭香料、醬豬蹄香料、醬牛肉香料、醬狗肉香料、五香扒雞料、風干雞香料、鄉(xiāng)巴佬香料、五香燒烤料、辣燒烤料、丸子香料、炸雞配料、椒鹽、炒燒醬料。

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