一、巧克力醬過(guò)期了還能吃嗎

過(guò)期的巧克力醬千萬(wàn)不能食用。因?yàn)槿绻煽肆︶u存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就像油變得酸敗一樣，會(huì)導(dǎo)致過(guò)氧化值增高。過(guò)氧化值是反映食品中油脂氧化的指標(biāo)，一旦超標(biāo)會(huì)直接影響食品的品質(zhì)，食用過(guò)期的巧克力醬可能對(duì)人體產(chǎn)生較大的危害，比如導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉，并有可能損傷肝臟等。

另外沒(méi)開(kāi)封的巧克力醬如果過(guò)期了也是一樣不能食用的，食品類(lèi)不管開(kāi)沒(méi)開(kāi)封，只要過(guò)了保質(zhì)期那么食物就很可能已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，所以只要是過(guò)期了的巧克力醬就不要再繼續(xù)吃了。

二、巧克力醬怎么保存

1、巧克力醬儲(chǔ)存時(shí)要避免接觸光線和空氣，而且要儲(chǔ)存于干燥、陰涼的地方，儲(chǔ)存溫度應(yīng)該盡量保持在12度-20度之間。

2、巧克力醬不宜在冰箱儲(chǔ)存，放進(jìn)冰箱的巧克力醬再拿出來(lái)后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還利于細(xì)菌的繁殖，容易發(fā)生霉變，食用后會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

3、巧克力醬在保存時(shí)需要密封保存，避免串味，尤其需要注意的是不能把巧克力醬放在味道大的食物的旁邊，比如調(diào)味料或者調(diào)味油的旁邊。

三、巧克力醬保質(zhì)期多久

巧克力醬的保質(zhì)期一般都是比較長(zhǎng)的，一般在一年左右，如果妥善保存還是非常不錯(cuò)的。另外，巧克力醬在食用時(shí)需要嚴(yán)格控制用量，不能一次性食用太多，避免造成蛀牙或者長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)。