一、如何開好一家餃子館

做餐飲辛苦，開餃子店更辛苦，要想開好一家餃子館，需要注意的事項有很多，包括：

1、把握核心競爭力

開家餃子館，要知道自己在當?shù)氐暮诵母偁幜υ谀睦?，是價格便宜？還是純手工制作？不管競爭力在哪個地方，都要比同行更能吸引住顧客，才能立于不敗之地。核心競爭力是價格便宜，就得控制好成本，在保證好口味的同時也要有利潤空間。核心競爭力是純手工，就得是手工搟餃子皮、手工捏餃子，現(xiàn)在的人都覺得純手工的餃子才好吃，可以采用明檔操作間，擴大影響力。

2、保證口味穩(wěn)定

開餃子館不同于做炒菜，炒菜的口味和花樣過段時間就要換，換菜單是常事，甚至還要換廚師來招攬顧客。餃子館卻要保持餃子口味的穩(wěn)定，不能今天這種餃子餡，明天又是另一種。餃子餡的品種非常多，一種母餡就能調(diào)出上百種不同口味的餃子餡。開餃子館不能每天都準備上百種餃子餡，要挑幾種顧客喜歡、原材料一年四季都能買到的。

3、不盲目做大

做餐飲的人都有一個夢，有一天創(chuàng)建自己的品牌，做連鎖店，坐在家里數(shù)錢。如果你有好的技術，同時有較高的經(jīng)營管理能力，可以去試試，但一定要量力而行。許多開餃子館的同行，開夫妻小店時生意紅火，可以日進斗金，慢慢的覺得自己太辛苦，不滿于現(xiàn)狀，想圖謀大的發(fā)展。首先請工人做，接著擴大店面，甚至開起了分店，但最后的結(jié)果是還不如夫妻小店掙錢多。

二、開連鎖餃子館有哪些準備工作要做

對于想開餃子館但又沒有經(jīng)營經(jīng)驗，或擔心開不好的朋友來說，可以選擇一個連鎖餃子館加盟，開連鎖餃子館有很多要做的準備工作：

1、創(chuàng)業(yè)及加盟資金的準備

根據(jù)相關品牌的加盟要求進行繳納加盟費用，這些費用主要包括品牌的形象使用費、店鋪租金和裝修費用、原材料和設備費用等，一般來說我們加盟餃子店還需要預留充足的流動資金。

2、明確自己的餃子館的定位

經(jīng)營一家餃子館，一定要提前做好市場調(diào)研工作，明確自己的發(fā)展方向和餃子館的市場消費群體。餃子館面向廣大的消費者，但餃子的品種和菜單設置要提前做好，確定符合當?shù)厝说目谖逗惋嬍沉晳T，并能方便控制食材成本。

3、辦理相關證件

餃子館是餐飲項目，除了辦理工商營業(yè)執(zhí)照外，還需要辦理餐飲服務許可證、食品衛(wèi)生許可證、健康證等相關證件。

4、其他準備工作

包括選址、裝修、員工招聘、設備采購、開業(yè)營銷活動準備等，這些有的可以由加盟總部幫助完成。