一、傳統(tǒng)餐飲軟件和saas餐飲管理軟件區(qū)別

1、功能

基于互聯(lián)網云端技術的變化，與傳統(tǒng)軟件相比，SaaS餐飲管理軟件在功能上具備了不斷更新與完善的特性。

傳統(tǒng)餐飲軟件給到客戶手里就是最終版了，很少、幾乎沒有傳統(tǒng)餐飲軟件可以為客戶提供版本的更新升級服務的，因為對于傳統(tǒng)餐飲軟件來說，版本升級的操作成本太過高昂，需要一家店、一家店到現(xiàn)場去做更新，人工成本、時間成本都很高。

但是對于SaaS餐飲軟件來說，每周產品線，大的版本升級每月都有，這是本來就是SaaS餐飲軟件的常態(tài)，因此，客戶拿到手的產品不是最終版，恰恰是開始合作的起點，你在功能上有什么需求，或許下個版本就有了。同時SaaS軟件的這一特性還帶來快速部署和維護方便的特點。

2、價格

由于技術架構云端化的這個特性，使得SaaS餐飲管理軟件可以服務于大量的餐飲商戶，商戶越多，軟件的價格就會越便宜，軟件本身的價格可以趨向于零。

但是SaaS軟件產品不僅僅有產品，也有服務，兩者缺一不可，而服務是不可能免費，因此，SaaS軟件與傳統(tǒng)軟件相比，價格上有非常大的優(yōu)惠，特別對于連鎖餐飲企業(yè)熔巖，之前傳統(tǒng)的餐飲軟件為連鎖餐飲企業(yè)服務的報價動輒幾百萬、幾千萬，這是很多小門店、大連鎖的餐飲企業(yè)所不敢想象的。

隨著SaaS時代的到來，使得這些小門店大連鎖的連鎖餐飲企業(yè)、特別是通過加盟連鎖拓展業(yè)務的企業(yè)，也有了可以比肩傳統(tǒng)餐飲軟件幾百萬、幾千萬功能的系統(tǒng)，這就是科技進步帶來的普惠現(xiàn)象。

3、服務

傳統(tǒng)餐飲軟件與SaaS餐飲管理軟件還有一個重大區(qū)別體現(xiàn)在服務方面。傳統(tǒng)軟件所謂的服務僅僅限于對系統(tǒng)的維護，而SaaS軟件的互聯(lián)網化特性，使得在服務方面引入了運營的概念，也就是不光保證系統(tǒng)的正常使用就行了，在如何用好軟件、用好系統(tǒng)提供的眾多在商業(yè)模式、運營模式、管理模式方面的運營服務。

當然，這些服務不一定是SaaS軟件公司提供的，有可能是基于SaaS的生態(tài)開放系統(tǒng)上的伙伴提供的服務。開放，連接，以及由此帶來的深刻變化，也是傳統(tǒng)餐飲軟件無法企及的，也是SaaS軟件的重大特性之一。

4、安全性

SaaS系統(tǒng)數據庫與程序放在集群分布式云端，安全性可以得到保障，系統(tǒng)使用直接通過PC端登陸程序或通過APP/輸入網址/掃描微信二維碼等等手段訪問，而傳統(tǒng)的系統(tǒng)又稱C/S系統(tǒng)是把數據庫與程序均安裝在本地電腦上，如被盜、系統(tǒng)損壞、電腦損壞等則很可能會造成數據完全丟失或部份丟失。

5、客戶群體

傳統(tǒng)餐飲軟件的客戶群體往往都是一些規(guī)模較大、實力較強的餐廳，隨著中國餐飲從高端餐飲向大眾餐飲的結構性轉型，小型餐飲、小門店大連鎖餐廳逐步成為主流，這樣的主流市場群體承受不了以往傳統(tǒng)軟件的高昂的、動輒幾十萬、幾百萬、上千萬的產品費用。

SaaS軟件用較少的費用滿足了連鎖餐飲企業(yè)的管理需求，使得那些小而美餐飲門店。單品策略小型門店、甚至是檔口式5-10平方式起步的餐廳，都可以承受SaaS化的餐飲管理軟件，這的確是因為技術進步帶來的巨大變化。

6、大數據與智能化

傳統(tǒng)餐飲軟件在各個業(yè)務環(huán)節(jié)大多是孤立的，無法聯(lián)通的，最常見的就是所謂“八國聯(lián)軍”現(xiàn)象，收銀、會員、庫存、供應鏈、辦公、財務、人事等系統(tǒng)往往都是各自獨立的，無法統(tǒng)一，要進行數據挖掘困難重重。

SaaS餐飲管理軟件，由于其云端化的特征，不僅僅自身的業(yè)務系統(tǒng)可以完全打通，覆蓋全部餐飲業(yè)務環(huán)節(jié)，而且由于互聯(lián)網的開發(fā)特征還可以與餐飲產業(yè)生態(tài)鏈上的業(yè)務系統(tǒng)打通與數據共享，可以形成一餐飲管理系統(tǒng)為核心的大數據體系，這是未來餐飲行業(yè)走向智能化的唯一基礎與前提，SaaS可以通過搜索服務、數據分析與挖掘服務、預測服務等實現(xiàn)餐飲業(yè)務的智能化服務。

7、人才

從產品層面上升到公司層面，首先是傳統(tǒng)軟件與SaaS軟件對人才的要求不一樣，人才結構發(fā)生了巨大的變化，傳統(tǒng)餐飲軟件形象地說法是往往5-6個人、7-8條槍就可以支撐一家公司，因此傳統(tǒng)餐飲軟件保守估計在全國一定會有5000家公司。

而SaaS餐飲管理軟件因為對云端技術要求的提高，特別是對海量數據大規(guī)模同時并發(fā)且系統(tǒng)必須保持持續(xù)穩(wěn)定的需求，對系統(tǒng)的架構、數據庫的結構要求以及軟件的質量要求提升到從來沒有過的高度，因此技術門檻大大提高，這背后實際上就是對專業(yè)人才的要求大大提高。這就是為什么是傳統(tǒng)餐飲軟件很難直接轉型到SaaS軟件的重要原因。

8、公司發(fā)展模式

SaaS軟件對資金的需求大大提高；傳統(tǒng)餐飲軟件之所以可以有數千家可以生存，就是因為小公司可以通過賣軟件直接盈利，但是對于SaaS餐飲軟件了來說，前期對技術、人才的布局需要投入大量的資金，對于公司來說融資能力成為生存與發(fā)展的關鍵能力之一，這也是傳統(tǒng)餐飲軟件與SaaS餐飲軟件的重大區(qū)別。

傳統(tǒng)餐飲軟件是以賣軟件為生，而SaaS餐飲管理軟件公司則是以為餐飲企業(yè)提供大數據、云計算為基本特征的智能化增值服務為主要內容的互聯(lián)網服務商，兩者的業(yè)務內容與發(fā)展模式有根本區(qū)別。

二、餐飲企業(yè)如何選擇SaaS管理系統(tǒng)

選擇SaaS餐飲管理系統(tǒng)的考察指標分為初選指標、基本指標、加分指標。其各項指標的功能豐富性越高，可信賴程度也就越高。

初選指標包括商戶的覆蓋范圍、商戶數量、覆蓋品類、業(yè)內口碑；由于餐飲不同經營業(yè)態(tài)有不同需求，因此特別重視其能否在不同環(huán)境中為商戶和消費者提供完善的服務。商戶數量越多、覆蓋范圍越廣，市場地位證明實力越強。

基本指標包括技術架構（云還是非云架構）、產品功能的滿足程度、穩(wěn)定性、性價比、服務能力、產品開放性（硬件、平臺、支付、生態(tài)線等）；它從SaaS餐飲軟件產品線的全面性、核心功能、解決方案等方面進行考量，產品自身功能的完備性以及具體應用設計涵蓋的深度越強，產品可應用程度越高。保持開放性能夠與外部功能有效對接。

加分指標包括產品、公司服務行業(yè)的時間、公司基因公司戰(zhàn)略等。它主要是從軟件廠商的綜合實力、持續(xù)生命力和能否帶動餐飲企業(yè)實現(xiàn)互聯(lián)網發(fā)展需要等方面進行考量，其所處行業(yè)地位和SaaS餐飲軟件產品的領先性是重要內容。

結語：

互聯(lián)網時代SaaS餐飲軟件系統(tǒng)是一種基礎設施，對于餐飲企業(yè)的意義可以比照時代的經營場所，甚至比經營場所更重要。

傳統(tǒng)餐飲必須有門店去承載經營，在互聯(lián)網時代在怎樣的SaaS餐飲軟件系統(tǒng)上去經營變得越來越重要。為什么呢？Saas餐飲軟件系統(tǒng)記錄著餐廳所有的交易數據。

SaaS餐飲軟件企業(yè)會越來越變成大數據、智能化經營的中心，各類交易數據將變成可以不斷利用的資源。

它是一個虛擬的經營場所，選擇怎樣的平臺，其平臺資源是否豐富、能否為餐廳提供增值服務等一系列要求甚至會比餐廳選擇何種經營地段開店顯得更重要。它讓餐飲企業(yè)從線下向線上經營轉化，為企業(yè)的發(fā)展提供全面支持。

在未來相當長一段時間內，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)如何轉型互聯(lián)網，實現(xiàn)商業(yè)模式、運營模式、管理模式的改善來達到提高效率、降低成本的目標都可以靠SaaS餐飲管理軟件系統(tǒng)推動。

選擇一款合適的SaaS餐飲管理軟件系統(tǒng)，會對企業(yè)有非常大的幫助。