一、羊肉卷怎么做出來的

1、超市買取新鮮的羊肉一塊，最好是方塊狀的，以便切出的羊肉卷均勻美觀。

2、將買來的新鮮羊肉清洗干凈，待羊肉表面的水分晾干就可以放入冰箱。

3、將買來的新鮮羊肉放入冰箱冷凍（如果冰箱帶有變溫功能，則把羊肉放入變溫功能的格子里），冷凍至羊肉變硬，但用刀又可以切動的時候即可。

4、取出冷凍好的羊肉，放在切菜板上，開始切羊肉卷。切羊肉時，要保證切取的羊肉厚度，這樣切出來的羊肉片自動形成卷狀。

5、將切好的羊肉卷擺在盤子里，放入冰箱冷凍，待用的時候再取出即可。

二、吃羊肉卷的注意事項有哪些

羊肉卷有溫補作用，冬天吃最好。但是羊肉性溫，常吃易上火。雖然吃羊肉卷有很多好處，但是在食物搭配上也有一些禁忌。

1、不能與醋同食

有些人在吃羊肉的時候，都是會選擇加醋作調料，吃起來更爽口，其實并不合理。因羊肉性熱，功用是補虛；而醋中含有蛋白質、糖、維他命，宜與寒性食物搭配，不適合熱性的羊肉，會降低羊肉的溫補作用。

2、不可與南瓜同食

南瓜也是熱食，和羊肉一起吃會很容易上火。如將羊肉與南瓜同食，極易出現(xiàn)腳氣、黃疸癥狀，還有人會感到胸悶、腹脹，甚至有消化不良之感。

3、吃羊肉卷別喝茶水

由于羊肉中蛋白質含量較高，而在茶葉之中會出現(xiàn)比較多的鞣酸，所以如果說大家將羊肉和茶一起食用，就會產生鞣酸蛋白，使腸蠕動減弱，糞便水分減少，從而引起便秘。

最后，肝炎患者忌食羊肉，羊甘溫大熱，吃得太多會使一些病灶形成，加重病情。此外，蛋白質和脂肪攝入過多，由于肝的疾病無法全部有效完成代謝功能，如氧化、分解、吸收，而加重了肝臟的負擔，就會導致發(fā)病。

所以羊肉卷雖然好吃，但是在吃的時候還是要多多注意哦！