一、醬牛肉熟食怎么吃

1、蒜蓉醬牛肉

將大蒜剝皮搗碎，放入醬油、胡椒粉、鹽攪拌均勻制成辣醬，醬牛肉切片，經(jīng)典的家常吃法。

2、醬牛肉悶蛋

將雞蛋洗凈后煮熟切片，醬牛肉切片，雞蛋和醬牛肉放入盤中，上鍋蒸制大約15分鐘左右即可。

3、涼拌醬牛肉

醬牛肉切片，蔬菜清洗干凈后切片煮熟，放入盤中，加入料酒、鹽、醬油、胡椒粉攪拌均勻即可。

4、醬牛肉燜小蔥

將小蔥清洗干凈后備用，鍋中倒入開水煮開，將醬牛肉切塊和小蔥一起放入鍋中，煮大約20分鐘后乘出。

5、醬牛肉卷餅

準(zhǔn)備煎餅或者薄餅，將小餅平鋪展開，將醬牛肉、蔥花、黃瓜切碎，放入小餅里，按一個方向卷起來即可。

6、醬牛肉湯

鍋中倒入醬油、鹽、胡椒粉，大火燒開后倒入開水?dāng)嚢杈鶆?，醬牛肉切塊放進去，文火慢燉20分鐘左右即可。

7、烤干醬牛肉

醬牛肉切片，烤盤中刷油，將醬牛肉放入烤盤中平鋪展開，放入烤箱中上下火200度烤20分鐘即可。

二、熟食醬牛肉怎么炒好吃

1、爆炒醬牛肉

用料：醬牛肉400g、青椒150g、油適量、姜片10g、蒜片5g、干辣椒10g、生抽12g。

步驟：

（1）將已經(jīng)醬好的牛肉切成片。

（2）青椒去籽之后切成圈。

（3）炒鍋中加入適量的油，倒入姜片，蒜片炒香。

（4）再加入干辣椒和鹵牛肉翻炒出香味。

（5）加入生抽和青椒圈，炒至斷生即可。

小提示：炒的時候不用再放鹽，因為原本醬好的牛肉就有咸味了，再加鹽絕對就咸了。

2、干炒醬牛肉

用料：油2湯匙、干辣椒適量、醬牛肉250克、鹽3克、香葉2片、花椒1勺、麻椒1勺、姜片3片、五香粉適量、白糖3勺、雞精適量、白芝麻1勺、孜然粒1勺、孜然粉適量。

步驟：

（1）醬牛肉切片或者切小段，辣椒根據(jù)辣度選擇份量，怕辣的話就少一點。

（2）熱油，把干辣椒，生姜，花椒，麻椒，香葉放油鍋輕炸一下，翻炒出香味。（油多放一點）

（3）放醬牛肉一起炒。

（4）不停的翻炒，炒至醬牛肉微干的程度，放鹽，五香粉，白糖，雞精，孜然，芝麻，接著小火翻炒。（可以嘗著味道根據(jù)自己口感來放調(diào)料，孜然，芝麻，糖放多一點更好吃）

（5）油炒干，待牛肉顏色偏深，肉質(zhì)偏干，麻辣甜咸的味道都入進牛肉就可以出鍋了。

（6）特別好吃的干炒醬牛肉就出鍋了，牛肉主打味道是甜咸，后味麻辣，又有芝麻的香味襯托，比起單吃醬牛肉更有風(fēng)味。（不要擔(dān)心花椒多吃起來影響口感，花椒已經(jīng)被油炸的非常焦脆，又粘上糖和孜然芝麻，直接吃也很好吃）