一、荷葉糯米雞是哪里的特產(chǎn)

我大中華美食文化源遠(yuǎn)流長，美食派系林立，光是這糯米雞是哪里的特產(chǎn)就有不同的說法，其中有說荷香糯米雞是廣東的，也有說是貴州六盤水的：

1、荷葉糯米雞是廣東的特產(chǎn)

荷葉糯米雞是廣東省早茶里的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，拆開荷葉時(shí)清香撲鼻，鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉的味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，菜品開胃爽口，風(fēng)味獨(dú)特。荷葉糯米雞，糯米的粘、雞肉的滑、香菇的鮮、荷葉的香，在一炒一蒸之間，相互交糅相互滲透，不起眼的外表下包裹的是最扎實(shí)的豐腴飽滿和直截了當(dāng)?shù)谋迫饲逑?。這屬于一道粵菜。

2、荷葉糯米雞是貴州六盤水的特產(chǎn)

盤縣荷葉糯米雞在很久之前就已經(jīng)存在的了，在貴州也是很正宗的。用糯米、雞肉和一些配料攪拌均勻再用荷葉包起來的一個(gè)盤縣荷葉糯米雞，里面浸透了荷葉的清香，各種配料互相融合在一起。美味又可口，在貴州是一道名菜。

二、荷葉糯米雞的制作方法是什么

制作荷葉糯米雞所需食材有糯米、雞腿肉、板栗、臘腸、荷葉、麻油、蔥花、蝦米、玉米粒、香菇粒、淀粉、醬油，共分為4步驟，以下是荷葉糯米雞詳細(xì)操作：

1、準(zhǔn)備食材

糯米和荷葉浸泡，雞腿肉洗凈切塊，放淀粉、鹽、糖、麻油、醬油腌制。

2、準(zhǔn)備配料

臘腸切片，冬菇、蝦仁瀝干水分，冬菇切顆粒，板栗煮熟。

3、炒菜

將雞肉連同玉米粒、板栗塊、香菇、蝦仁、臘腸一起炒半熟。

4、蒸荷葉糯米雞

將荷葉剪成塊，鋪糯米、餡料，用棉線捆綁好，電高壓鍋蒸半小時(shí)即可。