一、高粱米飯含糖量高嗎
高粱米是一種粗糧主食,和平時吃的白米飯相比,它的含糖量相比較而言要低一些。
高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧,又稱紅糧、蜀黍,它的主要糖分來源是淀粉,含量在65%-75%左右,雖然食用后也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成糖分,但相比大米飯,高粱米飯含糖量還是低一些的。
二、高粱米的升糖指數(shù)是多少
對于需要控制血糖的朋友來說,食物除了含糖量以外,升糖指數(shù)也是非常重要的,低升糖指數(shù)的食物對身體更好。根據(jù)統(tǒng)計計算,高粱米作為主食五谷類,屬于中升糖指數(shù)的食物,GI(升糖指數(shù))為70。
三、高粱米糖尿病人能吃嗎
可以。
對于糖尿病人來說,主要需要控制飲食中的糖分來源,高粱米作為粗糧,比精米、精面的升糖指數(shù)低,但飽腹感更強,而且還含有豐富的膳食纖維,對于糖尿病人來說更友好一些。
當(dāng)然,高粱米畢竟也含有較多的淀粉,糖尿病人在食用的時候也要注意控制量,具體攝入量多少要根據(jù)患者體重和醫(yī)生建議來判斷,避免食用過多,不然也是會對身體健康造成一定危害的。