一、花青素含量高的水果有哪些

凍干花青素所選取的九種漿果原料中，分別為藍莓、黑莓、黑枸杞、黑加侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍靛果、紅樹莓，在天然食物中花青素含量排行最靠前。

1、藍莓的花青素含量排名第一

藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位?；ㄇ嗨卦跉W洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”尤其藍莓花青素，營養(yǎng)皮膚，增強皮膚免疫力，應對各種過敏性癥狀。

2、黑枸杞，被稱為“花青素之王”

其含量超過藍莓，是目前含花青素最多的野生植物，對人體有很大好處。

黑枸杞已是世界公認的“花青素之王”，藍莓則是黑枸杞被證明之前的花青素王者！經(jīng)科學檢測，黑枸杞約含OPC3690mg/100g；藍莓約含OPC590mg/100g；黑加侖約含OPC750mg/100g；黑莓約含OPC326mg/100g；紅樹莓約含OPC60mg/100g；凍干花青素的花青素成分含量為7840mg/100g，利于人的身體吸收。

二、花青素含量高的蔬菜有哪些

1、茄子

茄子皮的紫色來源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。茄子還富含維生素P，這種物質能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

2、紫甘藍

紫甘藍是天然減肥餐的代名詞，富含花青素和各類維生素和礦物質，纖維素更是沒的說?；ㄇ嗨鼐哂泻芎玫目寡趸饔茫羌兲烊坏目顾ダ蠣I養(yǎng)補充劑，對高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營養(yǎng)，多吃紫甘藍絕不會錯。

3、紫色洋蔥

紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強細胞活力的作用。洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴張血管、改善血液粘度，降血壓、能減少外周血管和改善冠狀動脈的血流量，有預防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促進鈉鹽排泄，齡血液恢復年輕態(tài)。