碳酸氫銨是什么物質(zhì)

碳酸氫銨是一種白色化合物，化學(xué)式為NH4HCO3，呈粒狀、板狀或柱狀結(jié)晶，有氨臭。碳酸氫銨是一種碳酸鹽，所以一定不能和酸一起放置，因?yàn)樗釙?huì)和碳酸氫銨反應(yīng)生成二氧化碳，使碳酸氫銨變質(zhì)。

碳酸氫銨的用途

1、用作氮肥，適用于各種土壤，可同時(shí)提供作物生長(zhǎng)所需的銨態(tài)氮和二氧化碳，但含氮量低、易結(jié)塊。

2、用作分析試劑，也用于合成銨鹽和織物脫脂。

3、能促進(jìn)作物生長(zhǎng)和光合作用，催苗長(zhǎng)葉，可作追肥，也可作底肥直接施用，用作食品膨脹劑。

4、用作食品高級(jí)發(fā)酵劑。與碳酸氫鈉合用可作面包、餅干、煎餅等膨松劑的原料，亦用作發(fā)泡粉末果汁的原料。還用于綠色蔬菜、竹筍等燙漂，以及醫(yī)藥及試劑。

5、用作緩沖劑；充氣劑。

6、碳酸氫銨在塑膠和橡膠工業(yè)、陶器制作、鉻鞣革和合成催化劑上被廣為使用。

碳酸氫銨食品添加劑有害嗎

碳酸氫銨食品添加劑無(wú)害。碳酸氫銨在食品中是膨松劑，加熱后分解為氨氣和二氧化碳揮發(fā)后對(duì)人體無(wú)害。碳酸氫銨可用作食品高級(jí)發(fā)酵劑。與碳酸氫鈉合用可作面包、餅干、煎餅等膨松劑的原料，亦用作發(fā)泡粉末果汁的原料。

碳酸氫銨貯存方法

1、保持容器密封，儲(chǔ)存在陰涼，干燥的地方，儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。切忌和NaOH或Ca(OH)2放在一起。

2、在儲(chǔ)運(yùn)過程中注意防潮、防雨、防曝曬。搬運(yùn)時(shí)要輕搬輕放，防止包裝破損。

3、嚴(yán)禁與氧化劑、酸類、食用化學(xué)品等混裝混運(yùn)。運(yùn)輸途中應(yīng)防曝曬、雨淋，防高溫。

4、失火時(shí)，可噴水、噴霧或使用干粉、二氧化碳、泡沫滅火劑撲救。

使用碳酸氫銨要注意什么

1、碳酸氫銨不能葉面噴施：碳酸氫銨對(duì)作物葉片有較強(qiáng)的腐蝕性，容易燒傷葉片，故不能作為作物葉面噴施的肥料。

2、碳酸氫銨不能干土施肥：因?yàn)橥寥栏稍?，即使深施覆蓋，肥料也不能及時(shí)溶解吸附供作物吸收利用。

3、碳酸氫銨不能高溫施用：碳酸氫銨的揮發(fā)性與氣溫高低關(guān)系密切，氣溫越高揮發(fā)越烈，故碳酸氫銨不宜在高溫烈日下施用。

4、碳酸氫銨不能與堿性肥料混施：碳酸氫銨與堿性很強(qiáng)的草木灰、石灰等混合施用，或與它們同時(shí)施用，會(huì)導(dǎo)致?lián)]發(fā)失氮，損失肥效，故碳酸氫銨要單施。

5、碳酸氫銨不能與菌肥混用：碳酸氫銨施后會(huì)散發(fā)出一定濃度的氨氣，若與菌肥接觸，會(huì)使菌肥中的活菌體死亡，失去菌肥的增產(chǎn)效果。

6、碳酸氫銨不能與過磷酸鈣混合后過夜使用：碳酸氫銨與過磷酸鈣混合施用，雖比分別單施效果好，但混合后不宜久放，更不能過夜，因?yàn)檫^磷酸鈣吸濕性增大，會(huì)使混合肥料變成漿狀或結(jié)塊，不能利用。

7、碳酸氫銨不能與尿素混施：一般作物根系不能直接吸收尿素，只有在土壤中脲酶的作用下，轉(zhuǎn)化成銨態(tài)氮后才能被作物吸收利用；碳酸氫銨施入土壤后，造成土壤溶液短期呈酸性反應(yīng)，會(huì)加速尿素中氮的揮發(fā)損失，故碳酸氫銨不能與尿素混合施用。

8、碳酸氫銨不能與農(nóng)藥混放：碳酸氫銨與農(nóng)藥都是化學(xué)物質(zhì)，極易受潮發(fā)生水解反應(yīng)。兩者混放一起容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，降低肥效和藥效。

9、碳酸氫銨不能作種肥使用：碳酸氫銨具有較強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，分解時(shí)跑出來(lái)的氨氣和種子接觸后，會(huì)熏壞種子，甚至燒傷種胚，影響發(fā)芽和出苗。

10、碳酸氫銨不能表土施用：施用碳酸氫銨作底肥，在旱地上要開溝或打窩深施7~10厘米，邊施邊蓋土邊淋水；在水田宜邊施邊犁，犁后即耙，使肥入泥，提高利用率。