一、貓屎咖啡好喝嗎

貓屎咖啡，產(chǎn)于印尼，世界上最貴咖啡的一種。印尼種植大量的咖啡作物，有種野生的叫做麝香貓的動(dòng)物，雜食動(dòng)物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆，咖啡豆通過(guò)在其體內(nèi)的發(fā)酵和消化，最終成為貓的糞便排除來(lái)。

雖然來(lái)自臭臭的便便，但喝一口只覺(jué)滿(mǎn)口甘香，還有一陣難以形容的甘甜。這種野生麝香貓喜歡吃肥美多槳的咖啡果子，但堅(jiān)硬的硬果核（生豆）無(wú)法消化，隨糞便排出，清洗干凈之后，就成為Kopi Luwak咖啡生豆！因此有許多人稱(chēng)它為”貓屎”咖啡。

印度尼西亞人發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)麝香貓腸胃發(fā)酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，于是搜集麝香貓排泄物，篩濾出咖啡豆，沖泡來(lái)喝，由于產(chǎn)量稀少，并且發(fā)酵過(guò)程獨(dú)特，風(fēng)味和一般咖啡大異其趣。傳統(tǒng)上，咖啡果子是透過(guò)水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最后取出咖啡豆，然而，Luwak卻是利用體內(nèi)自然發(fā)酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風(fēng)味。

二、貓屎咖啡怎么煮好喝

1、洗干凈虹吸壺，往壺內(nèi)加入160毫升左右的純凈水。

2、倒入約咖啡專(zhuān)用匙2平匙的貓屎咖啡粉，待水煮滾上升后以平竹片把隆起的咖啡粉輕輕往下壓。切記不可攪拌，否則咖啡的滋味會(huì)變苦、酸或澀。

3、盡量把水溫控在90－95度左右，煮沸100秒左右后，把虹吸壺迅速移開(kāi)火源。同時(shí)以冷濕布反擦拭下，使其急速降溫，沖泡好的咖啡將快速落下而呈現(xiàn)大量的金黃色綿細(xì)泡沫。

4、待咖啡溫度稍涼時(shí)，直接品飲，貓屎咖啡風(fēng)味獨(dú)特，建議不要在咖啡里加糖或牛奶，以免破壞貓屎咖啡的真味。

有興趣的朋友跟著步驟學(xué)起來(lái)吧！畢竟獨(dú)特又美味的貓屎咖啡誰(shuí)不愛(ài)呢？