選購冷鮮肉需考慮其新鮮度、質(zhì)量和保存方式等因素，以確保食品安全和口感美味。

一、新鮮度 冷鮮肉的新鮮度是選購時(shí)的關(guān)鍵考量因素之一。應(yīng)選擇肉質(zhì)鮮紅、無異味、表面濕潤的冷鮮肉，避免選擇褐色或有異味的肉品，確保產(chǎn)品新鮮度和食用安全。

二、質(zhì)量 冷鮮肉的質(zhì)量直接影響到其口感和營養(yǎng)價(jià)值。應(yīng)選擇有合格證明的正規(guī)渠道購買的冷鮮肉，保證產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求，避免購買劣質(zhì)或變質(zhì)肉品。

三、保存方式 冷鮮肉的保存方式是選購時(shí)的重要考量因素之一。應(yīng)根據(jù)冷鮮肉的種類和購買數(shù)量選擇適當(dāng)?shù)谋４娣绞?，如冷藏或冷凍，避免超過保存期限或頻繁溫度變化，保持肉品的新鮮度和口感。