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食堂承包公司是如何保障食品安全 食材配送公司如何確保食品安全

摘要:對于任何一個食材配送公司而言,食品安全是一個企業(yè)的生命線,一旦出現(xiàn)食品安全事故,對企業(yè)是滅頂之災(zāi)!因此,食配企業(yè)會采取一系列措施,在各個環(huán)節(jié)做好食品安全的把控,確保送到的每一份食材都是安全放心的。下面一起來看看如何保障食品安全的相關(guān)內(nèi)容吧。

一、食材配送公司如何確保食品安全

1、首先是在食材的入庫環(huán)節(jié),企業(yè)會與專門的供應(yīng)商合作,食材供應(yīng)商都要經(jīng)過嚴格的審核評估,才能送貨。食材入庫前會進行相應(yīng)的食品安全檢測,同時也會要求供應(yīng)商出具對應(yīng)的檢疫合格等證明。只有符合相關(guān)的安全標準,食材才能進入到冷庫中。

2、其次是配送,生鮮食材由于本身的特殊性,易腐爛,易變質(zhì)。因此在配送過程中,會用特殊的配送車輛,以此最大限度的保證食材鮮度,避免變質(zhì)。同時通過對配送路線的合理規(guī)劃,爭取用最快的時間將食材配送到客戶手中,以此降低食材損耗。

3、最后是智能數(shù)據(jù)分析,通過專門的后臺管理系統(tǒng),對每一種食材的特性進行分析記錄,從而了解造成食材損耗和變質(zhì)的環(huán)節(jié),通過優(yōu)化,對生鮮食材做好保鮮,最終保證食品安全。

二、食堂承包公司是如何保障食品安全

1、食品安全的檢查還是要常抓不懈,建立的一些規(guī)章制度一定要堅持,不然的話,出現(xiàn)了群體性中毒問題就是大問題。

2、單位的保鮮措施一定要做好,硬件設(shè)施要配備到位,一些食品盡量放在安全的地方,防止變質(zhì)。

3、變質(zhì)的東西要堅持不用,特別是一些量比較大的而且變質(zhì)不是特別嚴重的東西更是如此。

4、如果是有一些食品當天沒有用完,那么,第二天要用的話,一定要確?;劐佒笸?,不然吃了也要出問題。

5、根據(jù)單位員工的人數(shù)來確實購食品的多少,特別是一些不宜保存的食品更是如此。

6、防止四害,特別是老鼠蟑螂這些東西要經(jīng)常性地采取必要的措施進行處理,確保安全。

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