一、蝦子醬怎么吃才正確

蝦子醬就是常說的蝦醬，因為口感鮮美、營養(yǎng)豐富，因此很受歡迎，尤其是沿海地區(qū)，把蝦醬當成調(diào)味料食用。蝦醬的食用方法眾多，常見的有以下幾種：

1、拌面吃

在做干拌面的時候加入一些蝦醬，可以使面條的口感更鮮美，把準備的面條在水中煮熟后撈起來放入碗中，然后加入適量的油和鹽先進行攪拌，最后再加入蝦醬攪拌均勻就行了。

2、炒菜吃

炒菜的時候放一些蝦醬在里面也是可以增加菜肴口感的，要炒的菜先進行翻炒，加入油和鹽后，再把蝦醬倒進去，翻炒均勻就行了；除了當調(diào)味料炒菜以外，蝦醬也可以作為主料，和雞蛋、豆腐等食材一起炒著吃。

3、蒸著吃

蝦醬還可以和豆腐或雞蛋液放進蒸鍋里，蒸熟吃就可以了，蝦醬蒸著吃不僅非常的簡單方便，而且鮮味相當濃，能充分品嘗到蝦醬的原汁原味。

4、做火鍋調(diào)味料

蝦醬還有一種食用方法就是作為火鍋調(diào)味料，火鍋里煮出來的食材經(jīng)過蝦醬調(diào)味，味道更鮮美好吃。

二、蝦醬可以直接吃嗎

蝦醬具有非常鮮美的口感，一般都是作為調(diào)味料或炒菜吃的，那么蝦醬可以生吃嗎？

一般情況下，蝦醬是可以直接吃的，因為它就是蝦子經(jīng)過腌制發(fā)酵制作成的一種食材，直接吃也不會有什么影響；不過通常不會直接吃蝦子醬，主要是因為蝦醬通常會比較咸，直接吃的話口感不太好，因此一般還是建議配合其他食材一起食用比較好。

三、食用蝦子醬的注意事項

1、蝦醬不宜多吃，因為腌制發(fā)酵過程中，蝦醬會產(chǎn)生亞硝酸鹽，屬于致癌物質(zhì)，大量食用對食道、腸胃會有一定的危害。

2、吃蝦醬時，建議多吃一些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，有利于阻斷亞硝胺在胃內(nèi)的合成。

3、蝦醬的味道比較咸，含鹽量高達30%，腎病患者、高血壓患者、冠心病患者等需要控制鹽分攝入的人群要盡量少吃蝦醬。