一、精氨酸缺乏的癥狀

精氨酸缺乏會導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)皮疹和脫發(fā)等問題，精氨酸能夠增加皮膚的血液供應(yīng)。更嚴(yán)重的情況，如傷口愈合不良，也可能導(dǎo)致，特別是對那些燒傷和感染。在極少數(shù)情況下，脂肪肝的發(fā)展可能最終導(dǎo)致肝功能和血管功能的問題。

二、精氨酸缺乏的原因

雖然正常人體內(nèi)可以產(chǎn)生足夠的精氨酸來維持必要的功能，但飲食中蛋白質(zhì)不足或生長過快的人可能需要額外的精氨酸。賴氨酸攝入過多或氨生產(chǎn)過多的人也可能擾亂精氨酸的生產(chǎn)?；加袩齻?、感染、敗血癥和尿素合成障礙等疾病的患者可能需要額外補充精氨酸。精氨酸因其含氯量高，在醫(yī)療監(jiān)督下已被用于治療代謝性堿中毒。

三、如何補充精氨酸

各種肉類、乳制品、種子和堅果都含有精氨酸。在飲食中加入這些食物可以幫助增加精氨酸的攝入量。

富含精氨酸的食物包括：

1、堅果和種子

堅果和種子是精氨酸的重要來源。

南瓜籽中氨基酸含量最高，120g干癟的南瓜籽可以提供6.905克精氨酸。

雖然大多數(shù)人傾向于把西瓜種子吐出來，但西瓜種子也是精氨酸的良好來源，120g西瓜種子中含有5.289克精氨酸。

芝麻也是精氨酸的好來源，每120g提供4.875克。

許多種類的堅果都含有精氨酸:

干核桃每120g含4.522克

杏仁每120g含有3.525克

松子每120g含3.258克

堅果的加工只會輕微影響它們提供的精氨酸的數(shù)量，但沒有添加油或鹽的品種通常更健康。

2、肉類產(chǎn)品

肉類是蛋白質(zhì)的完整來源，因為它包含了人體所需的所有氨基酸，包括精氨酸。

精氨酸的最好來源是白肉，尤其是雞胸肉。

以下肉類產(chǎn)品含有大量精氨酸:

火雞胸脯肉提供16.207克。

雞肉每120g含有2.790克精氨酸。這種肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高。

一條豬里脊含有2.661克精氨酸。

牛肉每磅熟肉含有4.131克精氨酸。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，但它比許多其他蛋白質(zhì)來源含有更多的脂肪。

3、豆類

豆科植物包括豆類、豌豆和豆類。它們是植物蛋白的極佳來源。

以下豆類提供大量精氨酸和其他氨基酸:

作為精氨酸的來源，大豆是肉類的很好的替代品。120g大豆含有5.865克的氨基酸，是肉類的好替代品。

生花生每120g含有4.567克精氨酸。花生富含健康的不飽和脂肪，是植物性蛋白質(zhì)的重要來源。

鷹嘴豆，每120g含3.878克。鷹嘴豆富含有益健康的脂肪和蛋白質(zhì)。

4、海藻

海藻是一種很受歡迎的健康食品，能提供高水平的精氨酸。

120g干海藻含有4.645克的氨基酸。任何需要增加精氨酸攝入量的人都可以考慮在飲食中添加海藻。