海帶是一種可食用藻，又叫做綸布、江白菜等。市面上販賣(mài)的海帶主要分為濕海帶和干海帶兩種，濕海帶即鮮海帶，而干海帶是鮮海帶經(jīng)過(guò)曬干或烘干等工序后制成的。【 干海帶和鮮海帶的區(qū)別>>】

1、科屬不同

裙帶菜是翅藻科、裙帶菜屬的海藻，而海帶是海帶科、海帶屬的海藻。

2、外形不同

裙帶菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙帶，所以稱(chēng)之為裙帶菜。而海帶多為帶狀體。

3、口感不同

裙帶菜口感順滑，略有嚼勁。海帶一般用來(lái)燉或煮，口感綿糯。 詳細(xì)>>

1、科屬不同

海帶和昆布雖然都是海產(chǎn)水產(chǎn)品，但是海帶是海帶目海帶科的植物，而昆布是海帶目翅藻科的植物。

2、外形不同

海帶大多是折疊成團(tuán)狀，或者纏結(jié)成把狀。昆布則大多卷曲皺縮成不規(guī)則團(tuán)狀。 詳細(xì)>>

海帶圖片

海帶的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，它含有碳水化合物、維生素c、膳食纖維等成分，而且海帶中的碘含量很高，適量食用有益于人體健康。

作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物，適量食用海帶能起到防治甲狀腺腫大、降壓、降脂、降糖、提高人體免疫力等作用。詳細(xì)>>

1、海帶燉排骨

食材調(diào)料：豬排骨500克，黃豆150克，海帶150克，精鹽適量。

做法步驟：

第一步：排骨飛水，沖洗干凈浮沫，黃豆清洗干凈，海帶清洗干凈后剪成條，打結(jié)。

第二步：把黃豆和排骨放入湯鍋里，加入6-8碗清水，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)慢小火煲1小時(shí)。

第三步：加入海帶繼續(xù)煲30分鐘，最后放鹽調(diào)味，一碗香噴噴的海帶黃豆排骨湯就煮好了。

【海帶冬瓜排骨湯>>】【蘿卜海帶排骨湯>>】

2、海帶豆腐湯

食材調(diào)料：海帶，豆腐，蛤蜊，蔥花，姜絲，鹽，胡椒粉。

做法步驟：

第一步：蛤蜊泡在清水中，加一小勺鹽，滴幾滴食用油，養(yǎng)半天讓蛤蜊吐出泥沙，洗凈撈出。

第二步：海帶結(jié)沖洗干凈在清水里泡會(huì)兒，豆腐切塊。

第三步：鍋中注入清水，放入少許姜絲，把海帶結(jié)放入煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

第四步：將豆腐放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。

第五步：把蛤蜊放入鍋中，煮至開(kāi)口，放鹽和胡椒粉調(diào)味。

第六步：最后撒上一點(diǎn)點(diǎn)蔥花，一碗海帶燉豆腐就做好啦。 詳細(xì)>>

3、海帶綠豆湯

食材調(diào)料：綠豆30克，海帶30克，魚(yú)腥草15克，薏米30克，冰糖適量。

做法步驟：

第一步：將海帶切絲，魚(yú)腥草用布包住，與綠豆、薏米同放鍋中煎煮。

第二步：煮至海帶爛、綠豆開(kāi)花時(shí)取出魚(yú)腥草。

第三步：食用前用冰糖調(diào)味即可。

4、韓國(guó)海帶湯的做法

食材調(diào)料：海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油和蒜末各1勺。

做法步驟：

第一步：海帶在水中泡一下；牛肉切沫與醬油、香油拌勻。

第二步：在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶。

第三步：炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可?！?a href="http://www.hfbida.com/goomai/160929.html" target="_blank">更多海帶湯的做法>>】

1、海帶絲涼拌怎么做

食材調(diào)料：海帶，蒜頭，生抽，香醋，鹽，油，辣椒油。

做法步驟：

第一步：海帶浸泡干凈后切成細(xì)絲，裝盤(pán)備用。

第二步：蒜頭切成小塊，放進(jìn)鍋里小火爆炒，炒好后盛到盤(pán)子里備用。

第三步：將醋、生抽、辣椒油、鹽和爆香的蒜頭一起調(diào)成醬汁，稍放一會(huì)入味。

第四步：將切好的海帶絲放入開(kāi)水里焯熟，然后撈起瀝干水分。

第五步：在瀝干的海帶絲加入醬汁，在盆子里攪拌均勻，稍放一會(huì)，涼拌海帶絲就做好了。 詳細(xì)>>

2、炒海帶絲

食材調(diào)料：海帶300g，瘦肉100g，胡蘿卜100g，油適量，鹽適量，姜2g，醬油3g，白醋2g，雞精1g，小米椒3個(gè)。

做法步驟：

第一步：把海帶洗凈切絲，然后用開(kāi)水加白醋焯燙撈起，瀝干水分。

第二步：把小米椒切丁，姜切末，胡蘿卜切絲。

第三步：熱鍋涼油加姜末、小米椒翻炒，炒出香味后加入胡蘿卜翻炒。

第四步：胡蘿卜炒至變色后加海帶絲，鹽翻炒均勻。

第五步：最后加醬油、雞精翻炒均勻即可。 詳細(xì)>>

食材調(diào)料：土豆500g，海帶200g，胡蘿卜50g，青椒50g，豬肉50g，油適量，鹽適量，蔥花適量，胡椒粉適量。

做法步驟：

第一步：土豆切片，海帶切片，胡蘿卜切片，放入清水泡10分鐘撈出。

第二步： 蔥花熗鍋，放入肉片。

第三步：炒至斷生后倒入土豆片，胡蘿卜片，海帶，大火炒勻。

第四步：然后加入青椒翻炒。

第五步：最后加入鹽，胡椒粉調(diào)味即可。

食材調(diào)料：海帶適量，干辣椒50克，花椒適量，八角3個(gè)，草果1個(gè)，香葉適量，鹽適量，糖10克，菜油30克，生抽適量，老抽適量。

做法步驟：

第一步：干辣椒、花椒、八角、草果、香葉洗凈后用開(kāi)水燙一下，然后包紗布包。

第二步：燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后放入調(diào)料包，然后加一點(diǎn)點(diǎn)生抽和老抽。

第三步：鹵汁煮出來(lái)后，放入處理好的海帶，小火煮20分鐘左右，最后取出晾涼即可。 詳細(xì)>>

1、海帶泡發(fā)方法

干海帶泡發(fā)一般是先放在蒸鍋中大火蒸20-30分鐘，然后放入清水中泡10-12個(gè)小時(shí)，中途換2-3次水，這樣操作下來(lái)就泡發(fā)好啦。

2、海帶泡多久合適

海帶浸泡的時(shí)間是根據(jù)海帶的質(zhì)地和含砷量來(lái)決定的，如果是質(zhì)地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時(shí)間不用太長(zhǎng)，大概10-12個(gè)小時(shí)即可；如果是質(zhì)地比較硬，含砷量多的海帶，則要適當(dāng)多泡一會(huì)兒。 詳細(xì)>>

海帶煮的時(shí)間長(zhǎng)短與海帶的質(zhì)地有關(guān)，如果是還未泡發(fā)的干海帶，先在清水里面浸一會(huì)，然后放在高壓鍋內(nèi)，加水上汽，端鍋燜10-15分鐘即可；如果是經(jīng)水泡制的水發(fā)后的鮮海帶，清洗過(guò)后，用清水煮5分鐘左右就熟了。

煮海帶的時(shí)候，如果想讓海帶煮的更爛，可以通過(guò)加醋煮、加堿面煮、用淘米水泡過(guò)再煮、用高壓鍋煮等方法，這樣不僅可以讓海帶煮得軟爛，也能減少煮海帶的時(shí)間。詳細(xì)>>

海帶屬于發(fā)物的一種。

發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物，所以患有復(fù)發(fā)性疾病的人群在食用海帶時(shí)要注意。

適量吃海帶是可以輔助減肥的。

海帶熱量相當(dāng)?shù)?，?00克海帶大約僅含有12-15克左右的熱量，比一般的蔬菜水果所含有的熱量都低，所以適量吃海帶有一定的減肥效果。 詳細(xì)>>

買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)健康編輯溫馨提示：海帶不宜與豬血、茶、甘草、柿子、酸性食物、水果等一起吃。 詳細(xì)>>

海帶雖然比較好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，不過(guò)它也有一定的禁忌人群，不適合吃海帶的人群主要有易過(guò)敏人群、甲亢病人、脾胃虛寒者等。 詳細(xì)>>【 孕婦能吃海帶嗎>>】

海帶中的碘含量比較大，因此大量食用海帶會(huì)導(dǎo)致碘的攝入量過(guò)大，可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺肥大，不利于身體健康。

MaiGoo小編溫馨提示：干海帶密封后放在通風(fēng)干燥處保存即可，如果是鮮海帶，則需要先洗干凈并瀝干水分，然后裝在保鮮袋里，放在冰箱進(jìn)行保存。 詳細(xì)>>

選取健壯的海帶幼苗，暫養(yǎng)在風(fēng)浪小，水色清，流水暢的海區(qū)。養(yǎng)殖期間要及時(shí)拆連，調(diào)節(jié)水層，還要勤刷洗，防治病害。

海帶深加工包括制作海帶絲、海帶結(jié)、海帶條、海帶片、海帶酒等，一般都需要使用到專(zhuān)用的儀器，如海帶切絲機(jī)、海帶打結(jié)機(jī)等。

1、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購(gòu)達(dá)人們大展身手的時(shí)候了，然而面對(duì)五花八門(mén)的商品、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？

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