一、意式摩卡壺怎么用

1、備器：干凈意式摩卡壺一套、加熱工具、濾紙。

2、注水：在下座注水至泄壓閥下。

3、安裝粉杯：不管制作多少份量，粉杯皆應裝滿。粉杯沿不應有咖啡粉，以免磨傷密封圈。

4、安裝濾紙：打濕的濾紙貼在上座濾網處。

5、整體安裝：注意有要擰把手。

6、加熱：至有咖啡液流出轉小火并側燒。

7、關火：聽到有咕嚕聲關火。

8、悶煮：關火后還需悶煮至咕嚕聲消失即可。

9、上桌：因其溫度高，應在其底部墊上瓷盤。告知顧客小心燙傷。

10、清潔：用水沖涼降壓后即可拆開壺體清潔。

二、摩卡咖啡壺如何清潔保養(yǎng)

1、養(yǎng)壺預備：新購的摩卡壺在首次使用前，至少先試煮過二次。

2、清洗知識：不使用肥皂或其他洗滌劑，不使用洗碗機，用溫水手洗即可，以免加速摩卡壺的氧化。洗后用毛巾擦拭所有零件至徹底干燥，在所有零件完全干燥之前，請勿重新組裝產品。不使用使用鋼絲絨或其他研磨產品，以免損害光亮的表面。

3、零件更新：定期檢查漏斗，濾板和墊圈是否磨損。摩卡壺使用一段時間后，零件可能老化，需要及時更換。

4、復色須知：時間長了以后，不可避免地底部會變色，用水摻醋可以去之。

5、使用須知：切勿在沒有裝水的情況下使用摩卡壺。除咖啡，茶，可可粉或速溶咖啡粉外，切勿使用其他內容物，否則會堵塞濾板。