一、粟米的功效與作用

粟米的功效

粟米最主要的功效就是補脾胃，其次還能益氣，安眠，助消化。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者都有幫助。粟米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。粟米膳食纖維含量豐富，為大米的4倍，豐富的膳食纖維能促進大便的排泄。

粟米的作用

1、健脾和胃

粟米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮粟米粥時，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，會看到粥的最上層浮有一層細膩的米脂，稱為“米油”，具有保護胃黏膜、補益脾胃的功效，所以粟米最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。

2、滋補身體

粟米是一種具有明顯滋補功效的食材，它不單能補脾健胃，還能滋養(yǎng)腎氣，對人類的肝腎陰虛有良好調(diào)理作用，在人們出現(xiàn)體虛或脾胃不和以及身體素質(zhì)差等不良癥狀時，多食用一些粟米，就能讓身體出現(xiàn)的不適癥狀慢慢消失，也能讓人類身體更強壯更健康。

3、滋陰養(yǎng)血

粟米還是一種能滋陰養(yǎng)血的健康食材，它含有豐富氨基酸，能提高人體造血功能，也能緩解人體氣血虧損，女性在生小孩以后出現(xiàn)身體虛弱時及時吃些素米，就能促進身體恢復。粟米含有豐富微量元素硒這種物質(zhì)，不但能延緩衰老，還能提高人體免疫力，更能增強人體的抗炎抗病毒能力。

4、安神助眠

粟米還能調(diào)節(jié)神經(jīng)，提高人類睡眠質(zhì)量，它含有的色氨酸對人類神經(jīng)有良好滋養(yǎng)作用。

粟米中含有豐富的色氨酸，這種物質(zhì)能促進大腦細胞分泌出五羥色氨，這是一種能快速使人感到昏昏欲睡的物質(zhì)，能短暫抑制大腦活動，因此這對于很多睡眠質(zhì)量比較差的朋友們來說都是很適合吃的了，在晚上睡覺前喝上一碗粟米粥，能夠起到安神助眠的作用。

二、粟米的副作用及禁忌

粟米有副作用嗎

小米沒有什么實質(zhì)性的副作用，一般大人小孩都適用，但小米的食用禁忌還是要注意的。在日常生活中人們用小米熬粥是最簡單的做法，不宜長時間浸泡或用熱水淘米。適當?shù)某孕∶讓θ藗兊纳眢w健康是有好處的，但是小米也不可亂吃多吃。建議不要以小米為主食，可以和南瓜、胡蘿卜等各種粗糧搭配食用做成不同風味的粥，以免營養(yǎng)不良。

小米不能和什么一起吃

1、小米 杏仁：小米和杏仁同吃可能會引起惡心嘔吐的癥狀尤其對于嬰兒和虛寒體質(zhì)的人更不宜同時食用。

2、粟米 小麥：由于粟米和小麥都屬于涼性食物，對于脾胃不好的人可能引起脾胃的不適。

3、小米 雞蛋：小米和雞蛋一起吃不易消化從而可能會引起腸胃不適，嚴重的話可致腸胃病。

4、小米 蝦皮：一起吃會導致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，從而不易被人體消化吸收，容易造成惡心、嘔吐。

5、粟米 白蘿卜：由于粟米是補氣的食物而白蘿卜是下氣的食物，兩者功能相反，不宜一起吃。

6、小米 醋：醋中的酸性物質(zhì)會破壞小米中具有的類胡蘿卜素，兩者一起吃會大大降低小米的營養(yǎng)。

7、小米 杏子：小米中含有的磷等礦物質(zhì)與杏子中含有的果酸結(jié)合后會產(chǎn)生一種人體不易消化的物質(zhì)，從而引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

哪些人不適宜吃粟米

1、虛寒體質(zhì)的人不宜吃粟米

虛寒體質(zhì)的人，不宜食粟米。虛寒體質(zhì)的人最大的特征是畏寒喜熱，體溫偏低。特別是在冬天無論穿多少衣服都會手腳冰冷，背部發(fā)冷。如果你有這樣的癥狀就說明你不適合食用粟米。不過如果一定想吃一點粟米的話也可以在粟米粥里加入一兩片生姜。

2、氣滯體質(zhì)的人不宜吃粟米

因為粟米性稍偏涼，所以氣滯體質(zhì)的人不宜多食。氣滯體質(zhì)的人的主要特征是有，每次生氣之后都會容易感到胸悶，這是情志不暢導致一時的“氣滯”，而如果是疾病導致的氣滯體質(zhì)則可能會長期胸悶，多嘆氣，同時在情緒波動的時候易腹痛腹瀉，女性則會乳房脹痛，還有的人會感到咽部有異物梗阻，這一類人都是不適合吃粟米的。