一、洛神花茶怎么泡好喝
洛神花茶是很受歡迎的一種花茶,憑借鮮艷紅潤(rùn)的湯色、獨(dú)特的酸味口感以及功效作用,受到了人們的青睞,不過(guò)泡制洛神花茶的時(shí)候也要注意正確的方法。洛神花茶的泡制方法常見(jiàn)的有四種:
1、煮泡法
先將水燒至沸騰,加入適量洛神花,轉(zhuǎn)小火再煮約1分鐘,將花草倒入壺中,待茶湯色澤轉(zhuǎn)濃即可飲用。
這種泡法比較繁瑣,用時(shí)也比較長(zhǎng),不過(guò)好在能釋放濃郁花香,喝茶的口感更好。
2、沖泡法
將洛神花干茶放在茶壺內(nèi)或?yàn)V斗內(nèi),直接沖入沸水,讓洛神花迅速舒展,散發(fā)出香氣,冷卻至適宜溫度即可品飲。
這種泡法比較簡(jiǎn)單,不過(guò)缺點(diǎn)是容易讓洛神花粉碎產(chǎn)生茶屑,游弋在茶湯中,不太美觀。
3、浸泡法
在茶壺內(nèi)先盛滿(mǎn)熱水,再將洛神花放入浸泡,浸泡一段時(shí)間后,等泡出花香即可飲用。
這種泡法可保持花草形態(tài)的完整,浸泡的時(shí)間用的也比較長(zhǎng),不過(guò)由于浸泡法會(huì)讓洛神花舒展緩慢,茶香會(huì)更清淡。
4、熱泡法
先放入半壺?zé)崴?,再將洛神花干茶放入,之后再注滿(mǎn)熱水。
這種泡法與浸泡法類(lèi)似,也可以獲得較為干凈的茶湯,不過(guò)不像浸泡法一樣要那么長(zhǎng)的時(shí)間,因此茶色會(huì)偏淡一些,花香濃度也偏低。
不管采用哪種泡法,洛神花茶的茶味只是有一些小差異,整體仍然是口感偏酸澀的,如果單獨(dú)沖泡,不添加其他食材的話(huà),建議適量添加冰糖,或者用蜂蜜調(diào)劑,酸甜的口感更豐富一些。
二、洛神花茶用多少度水泡合適
泡洛神花茶的時(shí)候要注意,水溫對(duì)茶的口感影響是比較大的,如果直接用沸水沖泡,洛神花中含有的豐富天然維生素會(huì)被破壞,因此,正確的沖泡水溫應(yīng)該是:
先用大約1/3溫度稍低的水,感受一泡茶水的酸度,然后加入95℃左右的沸水,沖泡出花茶的香味,析出營(yíng)養(yǎng)精華,泡上3-6分鐘左右再飲用。
三、洛神花茶一次泡多少
除了水溫以外,洛神花茶的用量也是值得注意的,因?yàn)槁迳窕ㄋ幚韺傩暂^高,且性味偏涼,因此沖泡的茶飲不宜過(guò)量飲用,對(duì)于初飲者來(lái)說(shuō),一次5朵、三泡是比較適合的沖飲方式,而后可根據(jù)自己的口感適量增減,一般建議不超過(guò)10克。