一、鵪鶉蛋怎么好剝殼

方法一：

1、鵪鶉蛋冷水入鍋，煮熟，撈出過(guò)涼水讓其快速降溫。

2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進(jìn)密封盒里，加少許清水，蓋上蓋。

3、用手捏住，上下左右隨便搖晃3、4分鐘。

4、打開(kāi)盒蓋，就可以看到，鵪鶉蛋的殼開(kāi)始裂開(kāi)。

5、這個(gè)時(shí)候再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了，而且一點(diǎn)都不會(huì)傷到蛋白。

方法二：

1、先把鵪鶉蛋煮熟。

2、將剛煮熟的鵪鶉蛋撈出，放進(jìn)裝有冷水的盆中，浸泡5-10分鐘后。

3、用手掌輕輕按壓著鵪鶉蛋，在桌子上滾動(dòng)，使蛋殼上形成細(xì)碎的紋路。

4、然后手剝，輕松快捷，鵪鶉蛋很容易剝得完整。

方法三：

煮鵪鶉蛋時(shí)，在鍋中倒入適量鹽，這樣煮出來(lái)的鵪鶉蛋會(huì)容易剝開(kāi)，由于食鹽可以促進(jìn)蛋白質(zhì)收縮，使蛋殼分離，剝起來(lái)就容易多了。

二、鵪鶉蛋一天吃幾個(gè)合適

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)更適合用腦多的人食用，如果是普通人每天吃3/4個(gè)來(lái)說(shuō)就可以了，而用腦多的朋友每天可以吃5-6個(gè)鵪鶉蛋，最好用蒸或煮的方式，這樣的烹飪方式讓鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)最好吸收。