一、薯?xiàng)l可以用微波爐加熱嗎

油炸過的薯?xiàng)l用微波爐加熱，加熱后雖然能回溫，但加熱出來后就變軟了，脆度就沒有了。那么冷掉的薯?xiàng)l怎么能變脆呢？

想要讓冷掉的薯?xiàng)l再次恢復(fù)外脆內(nèi)嫩的口感，只需要在鍋里放一點(diǎn)油，然后將薯?xiàng)l放進(jìn)去略微加熱一下就好了，千萬(wàn)別用微波爐，它只會(huì)讓薯?xiàng)l變得像薯泥一樣。

普通的烤箱也非常適合用來重新加熱薯?xiàng)l，并且簡(jiǎn)單干凈。用烤箱加熱薯?xiàng)l的兩個(gè)要點(diǎn)：一是要預(yù)熱烤箱，二是使用比較厚實(shí)的質(zhì)量好的烤盤。

烤箱加熱薯?xiàng)l，可以使用平時(shí)烤馬鈴薯的溫度。一般用450°F/230°C。

當(dāng)烤箱預(yù)熱好之后，將烤盤放入，等烤盤也熱透之后，再撒上一層薄薄的均勻的薯?xiàng)l，薯?xiàng)l不要鋪得很密集。重新加熱薯?xiàng)l所需的全部時(shí)間視薯?xiàng)l多少而異，1人份大概兩三分鐘，2-3人份或許需要7-10分鐘。

二、微波爐怎么做薯?xiàng)l

準(zhǔn)備材料：平時(shí)在家中用微波爐自制薯?xiàng)l時(shí)，需要準(zhǔn)備一個(gè)好用的微波爐，再準(zhǔn)備2到3塊土豆，另外要準(zhǔn)備適量的食用鹽以及少許黃油。

做法步驟：

1、把準(zhǔn)備好的土豆削掉外皮，然后切成條狀，條的粗細(xì)應(yīng)該和小手指頭粗細(xì)差不多，但想吃口感較脆的薯?xiàng)l，則可以把土豆條切得細(xì)一些。

2、把土豆條放在盤中，加入清水浸泡，半小時(shí)以后取出，把多余的淀粉洗掉，然后瀝掉水分，再加入適量的食用鹽，腌制一小時(shí)左右。

3、把微波爐的烤盤準(zhǔn)備好，在烤盤上均勻涂抹一層黃油，然后把腌好的土豆條擺放在烤盤中，然后把烤盤放入微波爐中，關(guān)好門，用高火烤制五分鐘。

4、把微波爐中的烤盤取出，把烤盤中的土豆翻面，重新放入微波爐中，再用高火烤五分鐘左右，這時(shí)盤子中的薯?xiàng)l就能烤好，取出來嘗一嘗，比快餐店出售的油炸薯?xiàng)l口感一點(diǎn)兒也不差，而且它油脂含量特別少，對(duì)人體健康有益。

5、微波爐中的薯?xiàng)l做好以后，取出降溫，把它裝在盤子裝，然后可以撒入適量的孜然粉，再準(zhǔn)備適量番茄醬，直接醮著吃就可以。

6、如果家中沒有微波爐，但是有烤箱，也可以用同樣的方法去制作薯?xiàng)l，但是在向烤盤中涂抹黃油時(shí)，要適量增加一些，不然烤好的薯?xiàng)l會(huì)粘在烤盤上，難以取出。