一、炸薯?xiàng)l需要解凍嗎

從冰箱里面取出結(jié)冰的薯?xiàng)l，是不需要解凍，可以直接炸的。不解凍的目的是為了讓薯?xiàng)l更為酥脆而且不容易散，在炸好冷卻后不會(huì)一下子就變成軟趴趴的，影響口感。

二、速凍薯?xiàng)l怎么炸

1、倒適量油入鍋，燒至八分熱。

2、冰箱取出薯?xiàng)l，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。

3、急火炸制，炸的過(guò)程大約需要6分鐘左右，薯?xiàng)l就會(huì)表面泛黃，表示完全熟透了。

4、如果喜歡脆一點(diǎn)的，可以炸到薯?xiàng)l邊緣有一點(diǎn)深咖色再撈起來(lái)。

5、撈至盤子里，撒適量精鹽，上下顛動(dòng)盤子，使精鹽均勻，就可以直接吃了。

三、怎么做冷凍薯?xiàng)l

1、首先我們準(zhǔn)備半個(gè)土豆，洗凈之后再剝皮。

2、然后拿出砧板，用刀把土豆切成一條一條的。不要切粗了。

3、我們切好土豆后再把水燒開(kāi)，放入事先準(zhǔn)備好的土豆。

4、熟了以后撈出，用涼水過(guò)一遍。

5、都涼了以后，入冰箱。想炸的時(shí)候拿出來(lái)就可以了。