一、肉桂粉的功效與作用

1、降血糖

肉桂粉具有降血糖的作用，對于糖尿病患者來說是個良藥。美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，肉桂粉這種常見于面包等食物的香料，能增強細胞對胰島素的反應，可望為糖尿病患者帶來佳音。還有研究報告指出，肉桂含有某種成分能夠加速糖分的分解達二十倍。換言之，對于缺乏胰島素的糖尿病患者，進食含肉桂粉的食物應該有助減輕病情。

2、治療慢性關節(jié)炎

肉桂粉具有治療慢性關節(jié)炎的作用，可見其藥用價值是非常之高的。那么關節(jié)炎引起身體出現(xiàn)瘙癢、疼痛可用肉桂粉配以蜂蜜來治療，在疼痛瘙癢部位用蜂蜜調(diào)勻肉桂粉來按揉疼痛部位，同時食用用熱水沖的蜂蜜肉桂粉。短期服用能消除疼痛和瘙癢，定期服用可治愈慢性的關節(jié)炎。

3、殺菌止痛

肉桂粉具有殺菌止痛的作用，這對于人體來說是個很大且實用的好處。因為人體很多疼痛都是菌類感染引起，肉桂粉具有殺菌作用，能治療菌類感染引起的疼痛。如膀胱感染的話，喝一杯加有二匙肉桂粉及一大匙蜂蜜的熱水，可殺死膀胱里的細菌。牙痛的話，肉桂粉和分泌調(diào)勻的糊狀物涂抹在痛牙周圍，能殺菌止痛，緩解牙痛現(xiàn)象。

4、增強免疫力

肉桂粉具有增強免疫力的功效，能夠有效提高人們的身體素質。由于肉桂粉含有的很多成分都具有殺菌作用，食用肉桂粉能加強免疫系統(tǒng)及防護細菌及病毒的侵害。因此，食用肉桂粉能增強免疫力。

二、肉桂粉的其它作用

1、肉桂粉具有補火助陽、引火歸源、散寒止痛、活血通經(jīng)的作用，能夠暖脾胃、除積冷、通血脈。

2、肉桂粉能夠治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛泄瀉、寒疝奔豚、腰膝冷痛、經(jīng)閉癥瘕、陰疽流注，以及虛陽浮越、上熱下寒，還可治療癰瘍膿成不潰，或后潰后不斂。

3、由于肉桂味辛、甘，性熱，歸腎心脾肝四經(jīng)，所以肉桂粉同樣香辣氣厚，降而兼升，能走能守。

4、肉桂粉主治腎陽不足、畏寒肢冷、腰肩酸軟，以及陽痿遺精和浮腫尿少。

三、肉桂粉怎么吃

1、沖泡咖啡

平時人們在研磨沖泡咖啡時可以先把咖啡豆準備好，放在咖啡壺中，把它研磨出香濃的咖啡，再裝入咖啡杯后加入適量肉桂粉，調(diào)勻后就能飲用，這樣會讓咖啡的香氣更加濃郁，而且能讓人體吸收更豐富的營養(yǎng)。世界頂級咖啡廳中的卡布基諾咖啡都會加入肉桂粉調(diào)味，這也是卡布基諾咖啡經(jīng)久不衰的主要原因。

2、做調(diào)味品

肉桂粉除了可以和咖啡搭配在一起吃以外，還可以當做調(diào)味品供人們使用，平時人們在烹調(diào)或腌制鹵菜以及肉類食材時都能加入適量的肉桂粉，它能祛除肉類食材的腥臭味，并能提味增香，能讓腌好以后的肉類食材更有味道烹調(diào)以后滋味也會更加誘人。

3、做烤餅

在印度和錫蘭等地還有用肉桂粉做烤餅的習慣，再用它做烤餅時，需要準備適量的黃油紅糖以及肉桂粉和糖漿，另外還要準備適量的果脯和杏仁以及丁香粉和百香果粉，準備好的所有食材放在一起加適量清水調(diào)勻，然后制成薄餅的樣子再入烤箱用180度的高溫烤10~15分鐘，烤好以后的小餅松脆可口，香氣誘人。

4、做肉脯

肉桂粉還是制作肉脯的重要原料，平時自己在家中制作豬肉埔時，可準備適量的肉桂粉，再準備300克豬瘦肉，另外料酒生抽和蠔油以及白糖，還有蜂蜜等調(diào)味料都要適當準備一些，最后還要準備適量的白芝麻，把準備好的瘦肉剁成肉糜，加入調(diào)味料調(diào)勻，再放入肉桂粉和白芝麻，把它們攤勻在干凈的錫紙上，入烤箱烤熟，烤好以后取出降溫再把它切成小塊就是美味休閑肉脯，它方便人們隨時食用。