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牛軋奶芙就是雪花酥嗎 牛軋奶芙是沙琪瑪嗎 牛軋奶芙怎么做好吃

摘要:買(mǎi)雪花酥的時(shí)候經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到牛軋奶芙的名字,牛軋奶芙是什么東西?其實(shí)牛軋奶芙和雪花酥差不多,牛軋奶芙可以看作是雪花酥的其中一種做法,是將沙琪瑪添加到雪花酥里面的做法,吃起來(lái)既有沙琪瑪?shù)木d密、酥軟又有雪花酥的香甜。制作牛軋奶芙首先要做沙琪瑪,用活好的面團(tuán)切成小條放入鍋中炸即可,接著將炸好的沙琪瑪加入到雪花酥中,牛軋奶芙就做完了。下面來(lái)了解一下牛軋奶芙的做法吧。

一、牛軋奶芙就是 雪花酥

雪花酥、牛軋?zhí)?、牛軋奶芙,這三個(gè)名字經(jīng)常相提并論,牛軋?zhí)鞘亲詈?jiǎn)單的版本,雪花酥在牛軋?zhí)堑闹谱骰A(chǔ)上添加了餅干原料,可以說(shuō)是牛軋?zhí)堑纳?jí)版本,那么牛軋奶芙是什么東西呢?

其實(shí)牛軋奶芙并不完全等于雪花酥,它是雪花酥的一種做法,結(jié)合了沙琪瑪和雪花酥,不像沙琪瑪吃起來(lái)那么單調(diào),也比雪花酥清爽更多,口感方面兼具沙琪瑪?shù)木d密、酥軟和雪花酥的香甜,吃起來(lái)外粉內(nèi)軟,很適合當(dāng)下午茶的零食。

二、牛軋奶芙是沙琪瑪嗎

牛軋奶芙的原料主要是沙琪瑪和雪花酥,可以說(shuō)它是沙琪瑪?shù)囊环N做法,將沙琪瑪與雪花酥相結(jié)合,做出來(lái)的甜品美食味道更佳,吃起來(lái)的口感也會(huì)兼具雪花酥和沙琪瑪?shù)膬?yōu)勢(shì),非常好吃。

三、牛軋奶芙怎么做好吃

牛軋奶芙是很美味的零食,做起來(lái)也不太麻煩,自己在家就可以做。下面是牛軋奶芙的做法:

1、準(zhǔn)備原料

雞蛋、低筋面粉、奶粉、黃油、棉花糖、蔓越莓干、玉米淀粉、植物油。

2、制作沙琪瑪部分

面粉和雞蛋倒在一起,和成面團(tuán),然后放在室溫下醒發(fā)20分鐘左右,再放到砧板上用搟面杖搟成0.2cm厚的面片,接著用刀將面片切成長(zhǎng)條。起鍋燒油,油燒熱后,放入切好的長(zhǎng)條,炸至膨脹上色后撈起,瀝干油備用。

3、制作 雪花酥部分

平底鍋加入黃油,小火煮至融化后,倒入棉花糖攪拌均勻并加熱,融化后加入奶粉攪拌均勻。

4、混合

將第二步制作完成的沙琪瑪和蔓越莓分別倒入到半成品的雪花酥中,用鏟子翻拌均勻,盛出放在烤盤(pán)中,壓盤(pán)整形后放涼切成小塊即可。

以上就是牛軋奶芙的制作方法,怎么樣,是不是很容易呢,如果有興趣的話可以自己在家試著做一下。

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